Luận án Thực trạng thừa cân, béo phì và Hiệu quả can thiệp thực phẩm bổ sung Calorie limit trên phụ nữ 40-65 tuổi thừa cân, béo phì tại một số quận, huyện thành phố Hà Nội” (2016-2021).

Tên luận án:

THỰC TRẠNG THỪA CÂN, BÉO PHÌ VÀ HIỆU QUẢ CAN THIỆP THỰC PHẨM BỔ SUNG CALORIE LIMIT TRÊN PHỤ NỮ 40 – 65 TUỔI THỪA CÂN, BÉO PHÌ TẠI MỘT SỐ QUẬN, HUYỆN THÀNH PHỐ HÀ NỘI (2016 - 2021)

Ngành:

Dinh dưỡng

Tóm tắt nội dung tài liệu:

Luận án nghiên cứu "Thực trạng thừa cân, béo phì và hiệu quả can thiệp thực phẩm bổ sung Calorie Limit trên phụ nữ 40 – 65 tuổi thừa cân, béo phì tại một số quận, huyện Thành phố Hà Nội (2016 - 2021)" thuộc chuyên ngành Dinh dưỡng. Đề tài xuất phát từ thực tế thừa cân, béo phì (TCBP) đang gia tăng đáng báo động trên toàn cầu và tại Việt Nam, gây ra nhiều hệ lụy sức khỏe nghiêm trọng như kháng insulin, rối loạn chuyển hóa lipid, tăng nguy cơ mắc các bệnh không lây nhiễm. Các giải pháp giảm cân hiện tại thường yêu cầu sự tuân thủ nghiêm ngặt.

Nghiên cứu tập trung vào viên thực phẩm bổ sung Calorie Limit, một sản phẩm chứa các tinh chất thiên nhiên như gymnema sylvestre, catechin trong lá trà xanh, đường imino từ lá dâu tằm, chitosan, phaseolamin trong hạt đậu thận và kaempferia parviflora. Các hoạt chất này đã được khoa học chứng minh có khả năng ức chế glucose huyết và chất béo trung tính, tăng quá trình oxy hóa axit béo, từ đó hỗ trợ giảm mỡ cơ thể. Nhận thấy sự thiếu hụt các nghiên cứu trong nước về thực phẩm bổ sung thiên nhiên cho đối tượng phụ nữ trung niên TCBP, luận án được thực hiện với hai mục tiêu chính: mô tả tình trạng TCBP ở phụ nữ 40-65 tuổi tại Hà Đông và Chương Mỹ, Hà Nội năm 2016, và đánh giá hiệu quả của Calorie Limit trong việc cải thiện TCBP cùng các chỉ tiêu hóa sinh ở nhóm đối tượng này.

Những đóng góp mới của luận án bao gồm việc cung cấp thông tin khoa học giá trị về thực trạng TCBP ở phụ nữ 40-65 tuổi, với tỷ lệ TCBP là 36,41%, béo bụng 78% và béo trung tâm 98,1% tại địa điểm nghiên cứu, cùng các yếu tố liên quan như tuổi, béo trung tâm, mỡ nội tạng và chế độ dinh dưỡng. Đặc biệt, luận án đã chứng minh được hiệu quả rõ rệt của thực phẩm bổ sung Calorie Limit. Sau 12 tuần can thiệp, nhóm đối tượng sử dụng sản phẩm đã giảm đáng kể trọng lượng cơ thể (trung bình 1,4 ± 0,95 kg), giảm vòng eo (trung bình 4,41 ± 2,14 cm), giảm mỡ nội tạng (trung bình 5,8 cm2), giảm mỡ dưới da vùng bụng (trung bình 3,9 cm2), cùng với việc giảm tỷ lệ mắc Hội chứng chuyển hóa và cải thiện một số chỉ tiêu hóa sinh. Kết quả này cho thấy tiềm năng của Calorie Limit như một giải pháp hỗ trợ hiệu quả trong quản lý thừa cân, béo phì ở phụ nữ trung niên.

Mục lục chi tiết:

• Đặt vấn đề và mục tiêu nghiên cứu (3 trang)
• Tổng quan (34 trang)
  • Thực trạng thừa cân, béo phì của phụ nữ 40- 65 tuổi.
  • Thành phần các hoạt chất chiết xuất từ thiên nhiên trong sản phẩm Calorie limit đã được nghiên cứu.
    • Hoạt chất chiết xuất từ lá gymnema sylvestre.
    • Hoạt chất chiết xuất từ lá dâu tằm.
    • Hoạt chất chiết xuất từ lá trà xanh (Green Tea Exact).
    • Chitosan từ vỏ cua.
    • Hoạt chất chiết xuất từ đậu thận.
    • Hoạt chất chiết xuất từ Gừng đen.
• Đối tượng và phương pháp nghiên cứu (25 trang)
• Kết quả nghiên cứu (26 trang)
• Bàn luận (27 trang)
• Kết luận và khuyến nghị (3 trang)

Luận án có 34 bảng, 18 hình, 210 tài liệu tham khảo.