Luận án Ảnh hưởng của tài sản thương hiệu, tài sản giá trị và tài sản mối quan hệ tới ý định tiêu dùng lặp lại: Nghiên cứu tình huống kinh doanh tại các chuỗi nhà hàng

Tên luận án:

Ảnh hưởng của các yếu tố thúc đẩy tài sản khách hàng tới ý định mua lặp lại của thực khách trong lĩnh vực chuỗi nhà hàng.

Ngành:

Không được cung cấp rõ ràng trong tài liệu.

Tóm tắt nội dung tài liệu:

Luận án tiến sĩ này tập trung nghiên cứu về ảnh hưởng của các yếu tố thúc đẩy tài sản khách hàng tới ý định mua lặp lại của thực khách trong lĩnh vực chuỗi nhà hàng tại Việt Nam. Đề tài được đặt ra trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng gay gắt, lòng trung thành của khách hàng có xu hướng giảm dần, và chi phí marketing tăng, trong khi việc tăng 5% tiêu dùng lặp lại có thể làm tăng lợi nhuận đáng kể. Các nghiên cứu trước đây thường tập trung hẹp vào một hoặc một nhóm yếu tố marketing, chưa có cái nhìn tổng thể về các yếu tố thúc đẩy tài sản khách hàng (sản phẩm/dịch vụ, thương hiệu, chương trình sau bán) trong ngành dịch vụ nhà hàng đang phát triển nhanh và cạnh tranh khốc liệt.

Mục tiêu tổng quát của nghiên cứu là đánh giá ảnh hưởng của các yếu tố thúc đẩy tài sản khách hàng tới ý định mua lặp lại. Các mục tiêu cụ thể bao gồm xây dựng mô hình nghiên cứu, phát triển các thang đo, kiểm định mối quan hệ giữa các yếu tố, đánh giá vai trò kiểm soát của đặc điểm khách hàng (độ tuổi, giới tính, nghề nghiệp, mức sẵn sàng chi trả), và đề xuất các giải pháp marketing phù hợp. Nghiên cứu được thực hiện tại các chuỗi nhà hàng ở Hà Nội, sử dụng kết hợp phương pháp nghiên cứu định tính và định lượng, với dữ liệu thu thập từ tháng 4/2019 đến tháng 2/2021.

Kết quả nghiên cứu chứng minh rằng các yếu tố thúc đẩy tài sản khách hàng (tài sản giá trị, tài sản thương hiệu, tài sản mối quan hệ) đều có tác động tích cực đến ý định mua lặp lại của thực khách, trong đó tài sản giá trị có tác động mạnh nhất. Đặc biệt, nghiên cứu còn chỉ ra sự khác biệt về ý định mua lặp lại giữa các nhóm khách hàng theo giới tính, độ tuổi, nghề nghiệp và mức sẵn sàng chi trả. Luận án cũng phát triển các thang đo phù hợp với bối cảnh Việt Nam và xác nhận tác động thuận chiều của tài sản mối quan hệ tới tài sản thương hiệu. Những đóng góp của luận án bao gồm cung cấp mô hình nghiên cứu chặt chẽ, gợi ý cụ thể cho các doanh nghiệp chuỗi nhà hàng (điển hình là Kichi Kichi, Gogi, Manwah) trong việc điều chỉnh hoạt động marketing để giữ chân và thu hút khách hàng quay trở lại, thông qua việc cải thiện chất lượng dịch vụ, đồ ăn, môi trường, giá cả, và các chương trình khách hàng thân thiết.

Mục lục chi tiết:

• Chương 1: Giới thiệu nghiên cứu
• Chương 2: Tổng quan nghiên cứu
• Chương 3: Phương pháp nghiên cứu
• Chương 4: Kết quả nghiên cứu
• Chương 5: Kết luận và kiến nghị