Nghiên cứu ảnh hưởng của năng lượng trao đổi, lysine, khẩu phần thức ăn, phương thức nuôi và mùa vụ lên sức sản xuất và chất lượng thân thịt gà H'mông tại Đồng bằng sông Cửu Long
Chăn nuôi
Luận án này tập trung nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến sức sản xuất và chất lượng thân thịt của gà H'mông nuôi thịt tại Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL), một đối tượng không thể tách rời ngành chăn nuôi Việt Nam. Mục tiêu chính là xây dựng khẩu phần ăn thích hợp dựa trên nhu cầu năng lượng trao đổi (ME) và lysine, đồng thời xác định phương thức nuôi tối ưu trong từng mùa cho gà H'mông ở ĐBSCL.
Phạm vi nghiên cứu bao gồm ảnh hưởng của ME và lysine lên sức sản xuất của gà nuôi thịt giai đoạn 0-14 tuần tuổi (TT), ảnh hưởng của các khẩu phần thức ăn khác nhau lên sức sản xuất và chất lượng thân thịt của gà 0-14 TT, và ảnh hưởng của phương thức nuôi cùng mùa vụ lên sức sản xuất và chất lượng thân thịt gà 5-9 TT. Các thí nghiệm được thực hiện tại tỉnh Trà Vinh từ tháng 7/2011 đến tháng 5/2013.
Luận án gồm ba thí nghiệm chính: Thí nghiệm 1 khảo sát ảnh hưởng của các mức ME và lysine; Thí nghiệm 2 đánh giá các khẩu phần thức ăn khác nhau; và Thí nghiệm 3 nghiên cứu tác động của phương thức nuôi (nhốt hoàn toàn, thả 6 giờ/ngày, thả hoàn toàn) và mùa vụ (mưa, nắng).
Kết quả nghiên cứu đã xác định các mức năng lượng trao đổi thích hợp là 3.000 kcal/kg thức ăn (TA) cho gà 0-9 TT và 3.100 kcal/kg TA cho gà 10-14 TT. Tỉ lệ lysine tối ưu được xác định là 1,1% cho gà 0-4 TT, 1% cho gà 5-9 TT và 0,85% cho gà 10-14 TT, cùng với các mức Methionin+cystin, threonin và tryptophan tương ứng. Luận án cũng đưa ra các công thức khẩu phần cụ thể cho từng giai đoạn, giúp tăng khối lượng cơ thể cao nhất. Một đóng góp quan trọng khác là khẳng định khả năng nuôi gà H'mông lấy thịt bằng cả phương thức chăn thả và nhốt, phù hợp cho cả mùa mưa và nắng, với hiệu quả sử dụng thức ăn tương đương.
Những đóng góp mới của luận án bao gồm việc xác định mức năng lượng trao đổi và lysine tốt nhất trong khẩu phần cho gà H'mông thịt ở các giai đoạn phát triển, cũng như ảnh hưởng của phương thức và mùa vụ nuôi lên sức sản xuất và chất lượng thịt tại ĐBSCL. Các kết quả này có thể được ứng dụng vào thực tiễn chăn nuôi gà H'mông lấy thịt và là cơ sở cho các nghiên cứu tiếp theo về năng suất sinh sản hoặc trên các giống gà thả vườn khác.
1.1 Tính cấp thiết của luận án
1.2 Mục tiêu của luận án
1.3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
1.4 Những đóng góp mới của luận án
1.5 Cấu trúc của luận án
2.1 Cơ sở khoa học của đề tài
2.2 Tình hình nghiên cứu ở nước ngoài
2.3 Tình hình nghiên cứu trong nước
3.1 Nội dung nghiên cứu
3.2 Địa điểm và thời gian nghiên cứu
3.3 Phương pháp nghiên cứu
3.3.1 Bố trí thí nghiệm
3.3.2 Tính ME và phân tích thành phần hóa học
3.3.3 Giống gà, tiêm phòng và phương pháp chọn gà
3.3.4 Thiết kế chuồng trại và cho ăn
3.3.5 Xác định tăng trọng và lượng TA tiêu thụ
3.3.6 Xác định tỉ lệ các phần thân thịt
3.3.7 Xác định pH15 và khả năng giữ nước của thịt ức
3.3.8 Phương pháp xử lý số liệu
4.1 Thí nghiệm 1: Ảnh hưởng của ME và lysine trong khẩu phần lên sức sản xuất của gà
4.1.1 Tăng trọng, tiêu thụ TA và FCR của gà GĐ 0-4 TT
4.1.2 Tiêu thụ TA, tăng trọng và FCR GÐ 5-9 TT
4.1.3 Tăng trọng, tiêu thụ TA và FCR của gà GĐ 10-14 TT
4.2 Thí nghiệm 2: Ảnh hưởng KP thức ăn khác nhau lên sức sản xuất và chất lượng thân thịt gà
4.2.1 Ảnh hưởng của KP thức ăn khác nhau lên tiêu thụ TA, tăng trọng và FCR
4.2.2 Ảnh hưởng của KP khác nhau lên tỉ lệ các phần thân thịt
4.3 Thí nghiệm 3: Ảnh hưởng của phương thức nuôi và mùa vụ lên khả năng sản xuất và chất lượng thân thịt gà
5.1 Kết luận
5.2 Đề nghị