Luận án Nghiên cứu bảo quản và sử dụng phụ phẩm khoai lang (Ipomoea batatas) trong khẩu phần để nâng cao năng suất của bò thịt

Tên luận án:

NGHIÊN CỨU BẢO QUẢN VÀ SỬ DỤNG PHỤ PHẨM KHOAI LANG (Ipomoea batatas) TRONG KHẨU PHẦN ĐỂ NÂNG CAO NĂNG SUẤT CỦA BÒ THỊT

Ngành:

Chăn nuôi

Tóm tắt nội dung tài liệu:

Luận án tiến sĩ "Nghiên cứu bảo quản và sử dụng phụ phẩm khoai lang (Ipomoea batatas) trong khẩu phần để nâng cao năng suất của bò thịt" của Mai Trương Hồng Hạnh, thực hiện tại Trường Đại học Cần Thơ, năm 2024, được tiến hành nhằm giải quyết vấn đề thiếu hụt nguồn thức ăn thô xanh cho gia súc nhai lại, đặc biệt trong mùa khô, và tận dụng hiệu quả các phụ phẩm nông nghiệp. Nghiên cứu tập trung vào việc bảo quản và sử dụng dây và củ phụ phẩm khoai lang làm thức ăn phối trộn hoàn chỉnh lên men (FTMR) cho bò thịt.

Mục tiêu chính của luận án là đánh giá hiện trạng trồng khoai lang, năng suất và thành phần hóa học của phụ phẩm khoai lang tại huyện Bình Tân, Vĩnh Long; xác định thành phần dưỡng chất của dây và củ khoai lang ủ yếm khí với tỷ lệ khác nhau để làm cơ sở khoa học thiết kế khẩu phần; nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian bảo quản và các khẩu phần FTMR đến tiêu hóa dưỡng chất in vitro; và nuôi dưỡng bò thịt lai Sind bằng FTMR từ phụ phẩm khoai lang tím Nhật.

Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng dây khoai lang có năng suất 2,54 tấn/ha và củ phụ phẩm khoai lang (loại 3) chiếm 18% tổng năng suất củ, cho thấy đây là nguồn phụ phẩm dồi dào và có giá trị. Các công thức FTMR sử dụng dây và củ phụ phẩm khoai lang tím Nhật (loại 3) kết hợp với các nguyên liệu khác, ở các tỷ lệ và thời gian bảo quản khác nhau (lên đến 84 ngày), đều đạt yêu cầu về cảm quan và chất lượng của một thức ăn ủ chua, với ít biến đổi và không đáng kể nấm mốc bề mặt. Nghiên cứu in vitro cũng cho thấy không có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê về tỷ lệ tiêu hóa giữa các công thức FTMR.

Đặc biệt, việc sử dụng khẩu phần có 75% FTMR và 25% TMR đã mang lại hiệu quả kinh tế cao nhất, không những cải thiện khả năng ăn vào và tăng khối lượng của bò mà còn giảm chi phí thức ăn. Luận án đã đóng góp vào việc đánh giá giá trị dinh dưỡng, phương pháp bảo quản và tỷ lệ sử dụng tối ưu phụ phẩm khoai lang tím Nhật làm thức ăn cho bò thịt, góp phần nâng cao hiệu quả kinh tế cho người chăn nuôi và thúc đẩy phát triển chăn nuôi bền vững, thân thiện với môi trường.

Mục lục chi tiết:

DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH ĐÃ CÔNG BỐ

• Tạp chí quốc tế

• Tạp chí trong nước

Chương 1: GIỚI THIỆU

• 1.1 Tính cấp thiết của luận án

• 1.2 Mục tiêu nghiên cứu luận án

• 1.3 Nội dung nghiên cứu

• 1.4 Những đóng góp mới của luận án

• 1.5 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của luận án

Chương 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU

Chương 3: PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

• 3.1 Địa điểm và thời gian nghiên cứu

• 3.2 Nội dung nghiên cứu

  • 3.2.1 Nội dung 1: Đánh giá năng suất và thành phần hóa học của dây và củ phụ phẩm khoai lang

  • 3.2.2 Nội dung 2: Xác định các thành phần dưỡng chất của dây và củ khoai lang ủ yếm khí với tỷ lệ khác nhau để làm thức ăn bò thịt

  • 3.2.3 Nội dung 3: Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian bảo quản đến chất lượng các FTMR và ảnh hưởng của các khẩu phần này đến tiêu hóa dưỡng chất thức ăn trong điều kiện in vitro

    • 3.2.3.1 Thí nghiệm 1: Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian bảo quản đến chất lượng các khẩu phần phối trộn hoàn chỉnh lên men (FTMR)

    • 3.2.3.2 Thí nghiệm 2: Nghiên cứu ảnh hưởng các FTMR đến tiêu hóa dưỡng chất thức ăn trong điều kiện in vitro.

  • 3.2.4 Nội dung 4: Nuôi dưỡng bò thịt lai Sind bằng khẩu phần phối trộn hoàn chỉnh lên men (FTMR) từ phụ phẩm khoai lang tím Nhật

• 3.3 Phương pháp xử lý số liệu

Chương 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

• 4.1 Nội dung 1: Đánh giá năng suất và thành phần hóa học của dây và củ phụ phẩm khoai lang

  • 4.1.1 Điều tra và khảo sát năng suất dây và củ phụ phẩm khoai lang qua 3 năm tại huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long

  • 4.1.2 Năng suất và thành phần hóa học của dây và củ phụ phẩm khoai lang của huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long

• 4.2 Nội dung 2: Xác định các thành phần dưỡng chất của dây và củ khoai lang ủ yếm khí với tỷ lệ khác nhau để làm thức ăn cho bò thịt

  • 4.2.1 Đánh giá cảm quan

  • 4.2.2 Thay đổi pH trong các mẫu ủ chua

  • 4.2.3 Thay đổi hàm lượng acid hữu cơ theo thời gian ủ chua

  • 4.2.4 Thay đổi tỷ lệ NH3 (%N/tổng N) theo thời gian ủ chua

  • 4.2.5 Thay đổi hàm lượng vật chất khô (DM) theo thời gian ủ chua

  • 4.2.6 Thay đổi hàm lượng protein thô (CP) theo thời gian ủ chua

  • 4.2.7 Thay đổi hàm lượng khoáng tổng số (Ash) theo thời gian ủ chua

  • 4.2.8 Thay đổi hàm lượng xơ thô (CF) theo thời gian ủ chua

  • 4.2.9 Thay đổi hàm lượng xơ acid (ADF) theo thời gian ủ chua

  • 4.2.10 Thay đổi hàm lượng xơ trung tính (NDF) theo thời gian ủ chua

  • 4.2.11 Thay đổi hàm lượng béo thô (EE) theo thời gian ủ chua

• 4.3 Nội dung 3: Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian bảo quản đến chất lượng các khẩu phần phối trộn hoàn chỉnh lên men (FTMR) và ảnh hưởng của các khẩu phần này đến tiêu hóa dưỡng chất thức ăn trong điều kiện in vitro

  • 4.3.1 Thí nghiệm 1: Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian bảo quản đến chất lượng các khẩu phần phối trộn hoàn chỉnh lên men (FTMR).

    • 4.3.1.1 Đánh giá cảm quan

    • 4.3.1.2 Sự thay đổi pH trong các mẫu ủ chua

    • 4.3.1.3 Thay đổi hàm lượng DM theo thời gian ủ chua

    • 4.3.1.4 Sự thay đổi protein thô (CP) theo thời gian ủ chua

    • 4.3.1.5 Thay đổi Ash theo thời gian ủ chua

    • 4.3.1.6 Thay đổi xơ thô (CF) theo thời gian ủ chua

    • 4.3.1.7 Thay đổi xơ trung tính (NDF) theo thời gian ủ chua

    • 4.3.1.8 Thay đổi xơ acid (ADF) theo thời gian ủ chua

    • 4.3.1.9 Thay đổi béo (EE) theo thời gian ủ chua

    • 4.3.1.10 Thay đổi hàm lượng NH3 (%/tổng N) trong các mẻ ủ

  • 4.3.2 Thí nghiệm 2: Nghiên cứu ảnh hưởng các khẩu phần phối trộn hoàn chỉnh lên men (FTMR) đến tiêu hóa dưỡng chất thức ăn trong điều kiện in vitro.

    • 4.3.2.1 Tỷ lệ tiêu hóa các khẩu phần phối trộn hoàn chỉnh lên men

    • 4.3.2.2 Thông số dạ cỏ trên các khẩu phần FTMR

    • 4.3.2.3 Giá trị của acid béo bay hơi thành phần giữa các FTMR

• 4.4 Nội dung 4: Nuôi dưỡng bò thịt lai Sind bằng FTMR từ phụ phẩm khoai lang tím Nhật

  • 4.4.1 Lượng thức ăn thu nhận

    • 4.4.1.1 Lượng vật chất khô ăn vào của bò thí nghiệm

    • 4.4.1.2 Lượng CP ăn vào của bò

    • 4.4.1.3 Lượng dưỡng chất tiêu thụ của bò

  • 4.4.2 Tỷ lệ tiêu hóa toàn phần các chất dinh dưỡng

  • 4.4.3 Giá trị pH, nồng độ N-NH3 dịch dạ cỏ bò

  • 4.4.4 Khối lượng và tăng khối lượng của bò ở các nghiệm thức

  • 4.4.5 Hiệu quả kinh tế

Chương 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT

• 5.1 Kết luận

• 5.2 Đề xuất