Luận án Nghiên cứu thành phần và hoạt tính sinh học của lipid trong một số loài rong biển ở Việt Nam

Tên luận án:

NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN VÀ HOẠT TÍNH SINH HỌC CỦA LIPID TRONG MỘT SỐ LOÀI RONG BIỂN Ở VIỆT NAM

Ngành:

Hóa học các hợp chất thiên nhiên

Tóm tắt nội dung tài liệu:

Luận án là công trình nghiên cứu tiên phong trong việc sàng lọc toàn diện thành phần lipid và axit béo từ 60 mẫu thuộc 50 loài rong biển tại Việt Nam, góp phần tạo cơ sở khoa học cho việc sử dụng hiệu quả nguồn lợi này. Nghiên cứu đã xác định hàm lượng lipid tổng và các lớp chất lipid chính như lipid phân cực (Pol) và triacylglycerol (TG) có hàm lượng cao nhất. Phân tích thành phần axit béo đã nhận diện 30 axit béo có mạch cacbon từ C12 đến C22, đồng thời xác định 8 axit béo đặc trưng làm chỉ dấu hóa học cho việc phân loại rong biển theo ngành (rong Đỏ, Nâu, Lục).

Đặc biệt, luận án là công trình đầu tiên nghiên cứu các dạng phân tử lipid phân cực của chi Lobophora và Halimeda. Đối với Lobophora sp., đã xác định được 158 dạng phân tử lipid phân cực, bao gồm 48 phospholipid, 46 glycolipid và 64 betaine lipid, trong đó 155 dạng phân tử lần đầu tiên được công bố. Đối với Halimeda incrassata Lamx., đã xác định được 64 dạng phân tử lipid phân cực, bao gồm 7 phospholipid, 40 glycolipid và 17 betaine lipid (DGTS), với các dạng phân tử SQDG 20:5/22:6 và SQDG 20:4/22:6 được phát hiện lần đầu tiên.

Về hoạt tính sinh học, các phân đoạn lipid từ Lobophora sp. và Halimeda incrassata Lamx. đã được đánh giá khả năng bẫy gốc tự do, kháng vi sinh vật kiểm định và gây độc tế bào ung thư. Đáng chú ý, các phân đoạn lipid phân cực của cả hai loài đều ức chế tốt sự sản sinh NO trên dòng tế bào RAW 264.7 bị kích thích bởi LPS, cho thấy tiềm năng kháng viêm. Kết quả này, cùng với tính bền oxy hóa cao và tác dụng kháng khuẩn, cho thấy lipid từ rong biển có thể ứng dụng trong các sản phẩm dinh dưỡng, dược phẩm và mỹ phẩm, đồng thời củng cố cơ sở khoa học cho việc khẳng định chủ quyền biển đảo Việt Nam.

Mục lục chi tiết:

• MỞ ĐẦU

  • 1. Tính cấp thiết của luận án
  • 2. Mục tiêu nghiên cứu của luận án
  • 3. Nội dung nghiên cứu của luận án

• CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN

  • 1.1. Tổng quan về rong biển
  • 1.2. Lipid rong biển
  • 1.3. Phổ khối phân giải cao trong nghiên cứu lipid phân cực

• CHƯƠNG 2. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

  • 2.1. Đối tượng nghiên cứu
  • 2.2. Phương pháp nghiên cứu
    • 2.2.1. Phương pháp thu và bảo quản mẫu
    • 2.2.2. Phương pháp phân lập, chiết tách lipid, axit béo
      • 2.2.2.1. Phương pháp chiết tách và xác định hàm lượng lipid tổng
      • 2.2.2.2. Phương pháp phân tích thành phần và hàm lượng các lớp chất lipid trong lipid tổng
      • 2.2.2.3. Phương pháp phân tích thành phần và hàm lượng các axit béo
    • 2.2.3. Phương pháp phân tích cấu tử chính
    • 2.2.4. Phương pháp xác định các dạng phân tử lipid phân cực
    • 2.2.5. Phương pháp đánh giá hoạt tính sinh học
      • 2.2.5.1. Hoạt tính bẫy gốc tự do
      • 2.2.5.2. Hoạt tính kháng vi sinh vật kiểm định
      • 2.2.5.3. Hoạt tính gây độc tế bào ung thư
      • 2.2.5.4. Hoạt tính kháng viêm

• CHƯƠNG 3. THỰC NGHIỆM

  • 3.1. Chiết tách và xác định hàm lượng lipid tổng
  • 3.2. Xác định thành phần và hàm lượng các axit béo
  • 3.3. Xác định thành phần và hàm lượng các lớp chất trong lipid tổng
  • 3.4. Xác định các dạng phân tử lipid phân cực

• CHƯƠNG 4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

  • 4.1. Nghiên cứu sàng lọc lipid và axit béo của rong biển
    • 4.1.1. Hàm lượng lipid tổng và các lớp chất lipid
    • 4.1.2. Thành phần và hàm lượng các axit béo
      • 4.1.2.1. Thành phần và hàm lượng các axit béo của ngành rong Đỏ
      • 4.1.2.2. Thành phần và hàm lượng các axit béo của ngành rong Nâu
      • 4.1.2.3. Thành phần và hàm lượng các axit béo của ngành rong Lục
    • 4.1.3. Ứng dụng dữ liệu axit béo trong phân loại hoá học (Chemotaxonomy) đối với các ngành rong biển Việt Nam
  • 4.2. Xác định các dạng phân tử lipid phân cực của rong Nâu Lobophora sp.
    • 4.2.1. Xác định các dạng phân tử phospholipid
    • 4.2.2. Xác định các dạng phân tử glycolipid
    • 4.2.3. Xác định các dạng phân tử betaine lipid
  • 4.3. Xác định các dạng phân tử lipid phân cực của rong Lục Halimeda incrasata Lamx.
    • 4.3.1. Xác định các dạng phân tử phospholipid
    • 4.3.2. Xác định các dạng phân tử glycolipid
    • 4.3.3. Xác định các dạng phân tử betaine lipid
  • 4.4. Kết quả đánh giá hoạt tính sinh học
    • 4.4.1. Hoạt tính bẫy gốc tự do
    • 4.4.2. Hoạt tính kháng vi sinh vật kiểm định
    • 4.4.3. Hoạt tính gây độc tế bào ung thư
    • 4.4.4. Hoạt tính kháng viêm

• KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

  • 1. KẾT LUẬN
  • 2. KIẾN NGHỊ

• NHỮNG ĐÓNG GÓP MỚI CỦA LUẬN ÁN

• DANH MỤC CÁC BÀI BÁO ĐÃ CÔNG BỐ