Luận án Nghiên cứu phát triển sản xuất rau an toàn tại tỉnh Thừa Thiên Huế

Tên luận án:

NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU AN TOÀN TẠI TỈNH THỪA THIÊN HUẾ

Ngành:

KINH TẾ NÔNG NGHIỆP

Tóm tắt nội dung tài liệu:

Luận án "Nghiên cứu phát triển sản xuất rau an toàn tại tỉnh Thừa Thiên Huế" thuộc ngành Kinh tế Nông nghiệp, giải quyết vấn đề cấp thiết về mất vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất rau, gây lo ngại cho sức khỏe người tiêu dùng, người sản xuất và môi trường. Trong bối cảnh sản xuất nông nghiệp an toàn là xu hướng tất yếu, luận án tập trung vào thực trạng phát triển rau an toàn (RAT) tại Thừa Thiên Huế, nơi hoạt động RAT đã triển khai từ năm 2009 nhưng vẫn còn nhiều hạn chế. Cụ thể, diện tích RAT còn chiếm tỷ trọng nhỏ (2.5% tổng diện tích rau năm 2020), chủ yếu ở quy mô hộ gia đình nhỏ lẻ, liên kết sản xuất và tiêu thụ còn rời rạc, và người tiêu dùng còn lo ngại về chất lượng. Các nghiên cứu trước đó tại địa phương chưa có cái nhìn tổng thể về phát triển RAT.

Mục tiêu chung của nghiên cứu là đánh giá thực trạng và đề xuất giải pháp phát triển sản xuất RAT trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế. Các mục tiêu cụ thể bao gồm luận giải lý luận về phát triển RAT, đánh giá thực trạng về quy mô, hình thức sản xuất, liên kết, chất lượng và hiệu quả sản xuất, phân tích các yếu tố ảnh hưởng, và đề xuất giải pháp. Đối tượng nghiên cứu là các vấn đề lý luận và thực tiễn về phát triển RAT, với phạm vi khảo sát tại các hộ sản xuất, HTXNN, doanh nghiệp, người tiêu dùng và nhà quản lý tại các huyện Quảng Điền, Hương Trà, Phú Vang, sử dụng số liệu giai đoạn 2016-2020.

Về mặt khoa học, luận án đóng góp bằng việc luận giải và làm rõ các vấn đề lý luận, khái niệm, nội dung và nhân tố ảnh hưởng đến phát triển RAT, đồng thời xây dựng mô hình Logit để lượng hóa ảnh hưởng của các yếu tố đến quyết định sản xuất RAT của hộ. Về mặt thực tiễn, nghiên cứu đã đánh giá một cách hệ thống thực trạng phát triển RAT tại Thừa Thiên Huế giai đoạn 2016-2020, chỉ ra hiệu quả kinh tế cao hơn khi áp dụng quy trình RAT nhưng tốc độ phát triển quy mô và sản lượng còn chậm. Luận án cũng xác định các yếu tố ảnh hưởng như thị trường, quy mô sản xuất nhỏ, và các nhân tố tích cực như tập huấn, nhận thức về RAT, hỗ trợ từ chính quyền địa phương. Từ đó, luận án đề xuất định hướng và sáu nhóm giải pháp cụ thể nhằm phát triển bền vững sản xuất RAT, cung cấp căn cứ khoa học quan trọng cho các cấp chính quyền địa phương trong hoạch định chính sách.

Mục lục chi tiết:

• Phần I. MỞ ĐẦU
  • 1. Tính cấp thiết của vấn đề nghiên cứu
  • 2. Mục tiêu nghiên cứu
    • 2.1. Mục tiêu chung
    • 2.2. Mục tiêu cụ thể
  • 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
    • 3.1. Đối tượng nghiên cứu
    • 3.2. Phạm vi nghiên cứu
      • 3.2.1. Về không gian
      • 3.2.2. Về thời gian
      • 3.2.3. Về nội dung
  • 4. Những đóng góp mới của luận án
  • 5. Kết cấu của luận án
• Chương 1. Cơ sở lý luận và thực tiễn về phát triển sản xuất rau an toàn
  • 1.1. CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU AN TOÀN
    • 1.1.1. Khái niệm phát triển sản xuất rau an toàn
      • 1.1.1.1. Phát triển
      • 1.1.1.2. Rau an toàn
      • 1.1.1.3. Phát triển sản xuất rau an toàn
    • 1.1.2. Sự cần thiết phát triển sản xuất rau an toàn
    • 1.1.3. Đặc điểm phát triển sản xuất rau an toàn
      • 1.1.3.1. Điều kiện sản xuất rau an toàn
      • 1.1.3.2. Đặc điểm phát triển sản xuất rau an toàn
    • 1.1.4. Nội dung phát triển rau an toàn
      • 1.1.4.1. Phát triển quy mô sản xuất rau an toàn
      • 1.1.4.2. Phát triển các hình thức tổ chức sản xuất rau an toàn
      • 1.1.4.3. Phát triển liên kết sản xuất và tiêu thụ sản phẩm rau an toàn
        • * Phát triển liên kết sản xuất
        • * Tiêu thụ rau an toàn
      • 1.1.4.4. Nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm rau an toàn
      • 1.1.4.5. Nâng cao kết quả và hiệu quả sản xuất rau an toàn
    • 1.1.5. Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất rau an toàn
      • 1.1.5.1. Các yếu tố thuộc về chủ thể sản xuất
      • 1.1.5.2. Các yếu tố thuộc về điều kiện khách quan
        • a. Điều kiện tự nhiên
        • b. Cơ sở hạ tầng
        • c. Thị trường
        • d. Tiến bộ khoa học kỹ thuật
        • e. Quy hoạch sản xuất và hệ thống các chính sách
  • 1.2. CƠ SỞ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN RAU AN TOÀN
    • 1.2.1. Sản xuất rau an toàn ở một số nước trên thế giới
    • 1.2.2. Sản xuất rau an toàn ở Việt Nam
      • 1.2.2.1. Các chủ trương, chính sách phát triển sản xuất rau an toàn ở Việt Nam
      • 1.2.2.2. Thực trạng phát triển sản xuất rau an toàn ở Việt Nam
      • 1.2.2.3. Kinh nghiệm phát triển sản xuất rau an toàn của một số địa phương
    • 1.2.3. Bài học rút ra cho tỉnh Thừa Thiên Huế
• Chương 2. Đặc điểm địa bàn nghiên cứu và phương pháp nghiên cứu
  • 2.1. ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU
    • 2.1.1. Điều kiện tự nhiên
    • 2.1.2. Điều kiện kinh tế xã hội
    • 2.1.3. Khái quát ĐKTN, KTXH ảnh hưởng đến phát triển sản xuất RAT
  • 2.2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
    • 2.2.1. Phương pháp tiếp cận
      • 2.2.1.1. Tiếp cận có sự tham gia
      • 2.2.1.2. Tiếp cận theo chuỗi giá trị
      • 2.2.1.3. Tiếp cận theo nội dung quy trình sản xuất rau an toàn
    • 2.2.2. Khung phân tích
    • 2.2.3. Phương pháp chọn điểm nghiên cứu và thu thập dữ liệu
      • 2.2.3.1. Chọn điểm nghiên cứu
      • 2.2.3.2. Phương pháp thu thập dữ liệu
        • a. Thu thập dữ liệu thứ cấp
        • b. Thu thập dữ liệu sơ cấp
    • 2.2.4. Phương pháp xử lý và phân tích dữ liệu
      • 2.2.4.1. Phương pháp xử lý dữ liệu
      • 2.2.4.2. Phương pháp phân tích dữ liệu
        • a) Phương pháp thống kê mô tả
        • b) Phương pháp thống kê so sánh
        • c) Phương pháp hạch toán kinh tế
        • d) Phương pháp phân tích chuỗi giá trị
        • e) Phương pháp cho điểm và xếp hạng theo thang đo Likert
        • f) Phương pháp phân tích ma trận SWOT
        • g) Phương pháp phân tích màng bao dữ liệu DEA
        • h) Phương pháp hồi quy Binary Logit
    • 2.2.5. Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu
      • 2.2.5.1. Chỉ tiêu đánh giá phát triển sản xuất rau an toàn theo quy mô
      • 2.2.5.2. Chỉ tiêu đánh giá sản xuất rau theo tiêu chuẩn rau an toàn
      • 2.2.5.3. Chỉ tiêu đánh giá phát triển hình thức tổ chức sản xuất và liên kết sản xuất
      • 2.2.5.4. Chỉ tiêu đánh giá hiệu quả sản xuất rau an toàn
• Chương 3. Thực trạng và yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất RAT ở tỉnh Thừa Thiên Huế
  • 3.1. THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU AN TOÀN
    • 3.1.1. Phát triển về quy mô sản xuất rau an toàn
      • 3.1.1.1. Phát triển về quy mô diện tích sản xuất rau an toàn
      • 3.1.1.2. Phát triển về sản lượng rau an toàn
    • 3.1.2. Phát triển các hình thức tổ chức sản xuất rau an toàn
    • 3.1.3. Phát triển liên kết sản xuất và tiêu thụ rau an toàn
      • 3.1.3.1. Liên kết trong sản xuất rau an toàn
      • 3.1.3.2. Tình hình tiêu thụ rau an toàn
    • 3.1.4. Nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm rau an toàn
      • 3.1.4.1. Năng suất và chất lượng rau an toàn
      • 3.1.4.2. Tình hình tuân thủ các tiêu chuẩn trong sản xuất rau an toàn
        • a, Về giống
        • b, Về phân bón
        • c, Về thuốc BVTV
• Chương 4. Giải pháp phát triển sản xuất rau an toàn trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế