Luận án Hiệu quả kiểm soát glucose máu, cải thiện một số chỉ tiêu hóa sinh của thực phẩm chức năng chiết xuất từ lá vối – ổi – sen (VOSCAP) trên bệnh nhân ĐTĐ type 2 tại Hà Nội

Tên luận án:

HIỆU QUẢ KIỂM SOÁT GLUCOSE MÁU, CẢI THIỆN MỘT SỐ CHỈ TIÊU HÓA SINH CỦA THỰC PHẨM CHỨC NĂNG CHIẾT XUẤT TỪ LÁ VỐI -ỔI- SEN (VOSCAP) TRÊN BỆNH NHÂN ĐVIỆN DINH DƯỠNG

Ngành:

Dinh dưỡng

Mã số: 62.72.03.03

Tóm tắt nội dung tài liệu:

Luận án tiến sĩ Dinh dưỡng này nghiên cứu hiệu quả của thực phẩm chức năng chiết xuất từ lá Vối - Ổi - Sen (VOSCAP) trong kiểm soát glucose máu và cải thiện một số chỉ tiêu hóa sinh trên bệnh nhân đái tháo đường (ĐTĐ) type 2. ĐTĐ type 2 là một bệnh mạn tính không lây liên quan đến dinh dưỡng và lối sống, có tốc độ phát triển nhanh ở nhiều nước trên thế giới và ở Việt Nam. Theo ước tính năm 2010, có khoảng 285 triệu người trưởng thành bị ĐTĐ. Tại Việt Nam, tỷ lệ mắc bệnh ĐTĐ được ghi nhận là 1,2% tại Hà Nội năm 1991 và 2,52% tại TP.HCM năm 1993. Mục đích điều trị ĐTĐ là giảm triệu chứng tăng glucose máu, duy trì glucose máu gần bình thường, ngăn ngừa biến chứng và nâng cao chất lượng cuộc sống.

Nghiên cứu được thực hiện dưới dạng thử nghiệm lâm sàng dài hơi tại Viện Dinh dưỡng từ tháng 6/2011 đến tháng 3/2012, bao gồm 12 tuần can thiệp và 6 tuần theo dõi sau can thiệp. Đối tượng nghiên cứu là người khỏe mạnh và bệnh nhân ĐTĐ type 2 với tiêu chí lựa chọn cụ thể (glucose máu lúc đói trung bình từ 7-9 mmol/L, HbA1c < 8,0%, tuổi từ 40-70, BMI từ 18,5-25,0) và tiêu chuẩn loại trừ rõ ràng. Đề cương nghiên cứu đã được Hội đồng Đạo đức và Hội đồng Khoa học Viện Dinh dưỡng Quốc gia thông qua. Luận án có tổng cộng 120 trang, bao gồm các phần Đặt vấn đề, Tổng quan tài liệu, Đối tượng và phương pháp nghiên cứu, Kết quả nghiên cứu và Bàn luận.

Kết quả nghiên cứu cho thấy VOSCAP có hiệu quả rõ rệt. Ở người khỏe mạnh, VOSCAP giúp giảm đáng kể nồng độ glucose máu sau ăn tại thời điểm 15 phút (p<0,01) và 30 phút (p<0,05), cũng như diện tích dưới đường cong tăng glucose máu (IAUC) (p<0,05). Trên bệnh nhân ĐTĐ type 2, VOSCAP cũng làm giảm glucose máu sau ăn tại 15 phút (p<0,05) và 30 phút (p<0,05), cùng với IAUC (p<0,001). Sau 12 tuần can thiệp, nhóm VOSCAP cho thấy sự giảm glucose máu và HbA1c có ý nghĩa thống kê so với nhóm chứng và so với ban đầu (p<0,01 và p<0,05 cho glucose máu; p<0,001 cho HbA1c). Tỷ lệ bệnh nhân đạt glucose máu ≤6,7 mmol/L ở nhóm VOSCAP cao hơn đáng kể (p<0,05), với hiệu quả can thiệp thực là 6,7% cho glucose máu và 11,3% cho HbA1c. Chỉ số kháng Insulin (HOMA-IR) của nhóm VOSCAP cũng giảm đáng kể so với ban đầu và thấp hơn nhóm chứng (p<0,01). Các chỉ tiêu mỡ máu (cholesterol, triglyceride, HDL-C) không có sự khác biệt đáng kể, và chức năng gan thận (AST/ALT, creatinin, acid uric) được giữ ổn định, trừ sự tăng creatinin ở nhóm chứng tại T6.

Mục lục chi tiết:

• DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT
• Đặt vấn đề, mục tiêu nghiên cứu (4 trang)
• Tổng quan tài liệu (29 trang)
• Đối tượng và phương pháp nghiên cứu (27 trang)
• CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU (29 trang)
• Bàn luận (26 trang)