Luận án Quản lý nguồn cung và hoạt động mua hàng của các doanh nghiệp chế biến cà phê tại Việt Nam

Tên luận án:

QUẢN LÝ NGUỒN CUNG VÀ HOẠT ĐỘNG MUA HÀNG

Ngành:

Công trình được hoàn thành tại Trường Đại học Thương Mại.

Tóm tắt nội dung tài liệu:

Luận án "Quản lý nguồn cung và hoạt động mua hàng" của Đoàn Ngọc Ninh, được hoàn thành tại Trường Đại học Thương Mại vào năm 2023, là một công trình nghiên cứu lý thuyết và ứng dụng thực tế. Luận án tập trung vào công tác quản lý nguồn cung và hoạt động mua hàng của các doanh nghiệp chế biến cà phê tại Việt Nam. Về mặt lý luận, công trình này bổ sung và hoàn thiện khung lý luận về quản lý nguồn cung và hoạt động mua hàng của doanh nghiệp. Về mặt ứng dụng, luận án đưa ra những đóng góp thiết thực cho các doanh nghiệp chế biến cà phê tại Việt Nam.

Nội dung luận án bao gồm tổng quan các công trình nghiên cứu đã công bố về quản lý nguồn cung và hoạt động mua hàng, xác định đối tượng và phạm vi nghiên cứu là công tác quản lý nguồn cung và hoạt động mua hàng của các doanh nghiệp chế biến cà phê tại Việt Nam. Quy trình và phương pháp nghiên cứu được trình bày rõ ràng, trong đó phương pháp nghiên cứu định tính được sử dụng dựa trên các dữ liệu thu thập.

Luận án đi sâu phân tích quan điểm tiếp cận, lịch sử phát triển, và các mục tiêu chính của mua hàng và quản lý nguồn cung. Các yếu tố vi mô (như nguồn nhân lực, thiết kế tổ chức, ứng dụng CNTT, phương pháp đánh giá) và vĩ mô thúc đẩy sự phát triển của nguồn cung cũng được xem xét. Công trình mô tả đặc điểm hoạt động sản xuất, kinh doanh của các doanh nghiệp chế biến cà phê, các phương pháp chế biến cà phê phổ biến tại Việt Nam (ướt, khô, mật ong) và phân tích thị trường tiêu thụ cà phê trong nước.

Kết quả nghiên cứu cho thấy các doanh nghiệp chế biến cà phê Việt Nam đã đạt được những kết quả nhất định trong công tác mua và quản lý nguồn cung, thể hiện qua sự gia tăng về số lượng doanh nghiệp và hiệu quả của các hoạt động tác nghiệp. Tuy nhiên, luận án cũng chỉ ra các hạn chế còn tồn tại như quy trình mua chưa hoàn thiện, việc hình thành liên minh liên kết hộ nông dân còn hạn chế, thiếu ứng dụng công nghệ thông tin, năng lực trình độ nhân lực chuyên môn thấp, và đầu tư vùng chưa đủ. Luận án nhấn mạnh tầm quan trọng của chuyển đổi số trong mua hàng và quản lý nguồn cung, phát triển các vùng trồng cà phê bền vững, và xu hướng tham gia sớm của bộ phận mua hàng và quản lý nguồn cung trong doanh nghiệp.

Mục lục chi tiết:

• 2. Tổng quan các công trình nghiên cứu đã công bố
  • 2a) Các công trình nghiên cứu về quản lý nguồn cung và hoạt động mua hàng
• 4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
  • 4a) Đối tượng nghiên cứu: Nghiên cứu công tác quản lý nguồn cung và hoạt động mua hàng của các doanh nghiệp chế biến cà phê tại Việt Nam.
• 5. Quy trình và phương pháp nghiên cứu
  • 5a) Quy trình nghiên cứu.
  • 5c) Phương pháp nghiên cứu
    • Phương pháp nghiên cứu định tính: Dựa trên các dữ liệu thu thập
• 1.1.1. Quan điểm tiếp cận
  • 1.1.1.1. Sự phát triển của mua hàng và quản lý nguồn cung
• 1.1.3.1. Mục tiêu của mua hàng & quản lý nguồn cung
• 1.3.1. Yếu tố vi mô
• 1.3.2 Yếu tố vĩ mô
• 2.1.2. Đặc điểm hoạt động sản xuất, kinh doanh của các DNCB cà phê
  • 2.1.2.1. Phương pháp chế biến cà phê tại Việt Nam
• 2.1.3. Phân tích thị trường tiêu thụ cà phê của các DNCB
  • 2.1.1.1. Thị trường trong nước
• 2.2.1.2. Thực trạng quản lý rủi ro nguồn cung
• 3.2.1.3. Phát triển các vùng trồng cà phê bền vững
• 3.2.3.1. Chuyển đổi số trong mua hàng và quản lý nguồn cung
• KẾT LUẬN