Nghiên cứu ảnh hưởng của các mức xơ trung tính (NDF), năng lượng trao đổi (ME), protein thô (CP), axít amin (AA) trong khẩu phần ăn đến năng suất và chất lượng thịt thỏ lai (New Zealand x địa phương) nuôi lấy thịt ở Đồng bằng sông Cửu Long và ứng dụng phương pháp đánh giá năng lượng trao đổi của thức ăn thô xanh.
Dinh dưỡng vật nuôi
Luận án này tập trung vào nghiên cứu dinh dưỡng cho thỏ lai (New Zealand x địa phương) nuôi lấy thịt tại Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL), một khu vực mà nghề chăn nuôi thỏ còn tương đối mới mẻ và các nghiên cứu về dinh dưỡng cho thỏ còn hạn chế. Mục tiêu chính của luận án là đánh giá hiện trạng chăn nuôi thỏ, xác định mức tối ưu của các dưỡng chất quan trọng như xơ trung tính (NDF), năng lượng trao đổi (ME), protein thô (CP) và axít amin (AA) trong khẩu phần ăn. Đồng thời, nghiên cứu cũng ứng dụng kỹ thuật tỉ lệ tiêu hóa trong ống nghiệm (in vitro) và phân tích thành phần hóa học để đánh giá giá trị dinh dưỡng của thức ăn thô xanh cho thỏ.
Nghiên cứu được tiến hành trong giai đoạn 2012-2014, bao gồm điều tra hiện trạng chăn nuôi tại 9 tỉnh/thành thuộc ĐBSCL và thực hiện 5 thí nghiệm chuyên sâu tại Trại Chăn nuôi ở Cần Thơ. Các thí nghiệm này đã khảo sát ảnh hưởng của các mức NDF (33-48% DM), ME (2.100-2.900 kcal/kg DM) và CP (15-23% DM) đến khả năng sử dụng dưỡng chất, tăng trưởng, chất lượng thịt và cân bằng nitơ của thỏ lai. Một thí nghiệm khác tập trung vào tác động của việc bổ sung axít amin (Lysine, Methionine+Cystine) và giảm mức protein thô trong khẩu phần. Thí nghiệm cuối cùng nhằm thiết lập mối liên hệ giữa tỉ lệ tiêu hóa thức ăn thô xanh in vitro và in vivo, từ đó ước lượng năng lượng trao đổi.
Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng, chăn nuôi thỏ ở ĐBSCL chủ yếu sử dụng giống thỏ lai, nhưng năng suất còn thấp do khẩu phần ăn và lượng thu nhận dưỡng chất thường thấp hơn so với các khuyến cáo. Luận án đã xác định được mức NDF tối ưu là 36,0-39,0% DM, mức ME tốt là 2.500-2.700 kcal/kg DM và mức CP tốt là 17,0-19,0% DM cho thỏ lai tăng trưởng. Đáng chú ý, việc bổ sung lysine (0,76%) và methionine + cystine (0,60%) cho phép giảm lượng protein thô trong khẩu phần xuống 15,0-17,0% mà vẫn duy trì hiệu suất, đồng thời giảm phát thải nitơ và tăng hiệu suất sử dụng protein. Kỹ thuật tỉ lệ tiêu hóa in vitro ở 72 giờ được chứng minh là phương pháp hiệu quả để ước tính giá trị năng lượng trao đổi của thức ăn thô xanh, có mối liên hệ tuyến tính gần với phương pháp in vivo.
Luận án đề xuất sử dụng các kết quả này để bổ sung vào cơ sở dữ liệu dinh dưỡng thỏ, phục vụ công tác nghiên cứu, khuyến nông và ứng dụng sản xuất nhằm thúc đẩy chăn nuôi thỏ bền vững ở ĐBSCL. Đồng thời, gợi ý các nghiên cứu tiếp theo về ảnh hưởng của các dưỡng chất khác như threonine, khoáng và các nguồn xơ khác.