Đăng nhập để tải tài liệu không giới hạn
Tham gia 8.000+ người dùng Thư Viện Luận Án
Đang tải tài liệu...
NGHIÊN CỨU GIẢM HÀM LƯỢNG PROTEIN THÔ TRÊN CƠ SỞ CÂN ĐỐI AXIT AMIN TRONG KHẨU PHẦN NUÔI GÀ THỊT LÔNG MÀU
DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN CHĂN NUÔI
Luận án này được thực hiện trong bối cảnh ngành chăn nuôi Việt Nam phụ thuộc 65-70% vào nguyên liệu thức ăn nhập khẩu, đặc biệt là các nguồn cung cấp protein như đỗ tương, gây ra sự bất ổn định và tăng chi phí sản xuất. Các nghiên cứu về cơ sở dữ liệu axit amin tiêu hóa hồi tràng tiêu chuẩn (SID-AA) cho gà thịt lông màu tại Việt Nam còn hạn chế, trong khi giống gà Lương Phượng, một loại gà sinh trưởng chậm, chiếm ưu thế trong cơ cấu giống gà thịt.
Mục tiêu tổng quát của đề tài là xác định mức giảm protein thô trên cơ sở cân đối axit amin trong khẩu phần ăn cho gà thịt lông màu. Các mục tiêu cụ thể bao gồm xác định tỷ lệ tiêu hóa hồi tràng tiêu chuẩn của 15 loại nguyên liệu thức ăn chăn nuôi phổ biến tại Việt Nam trên đối tượng gà Lương Phượng, xác định tỷ lệ thích hợp một số axit amin thiết yếu dạng tiêu hóa hồi tràng tiêu chuẩn, đặc biệt là lysine (SID-Lys), trong khẩu phần ăn của gà thịt lông màu.
Kết quả nghiên cứu đã bổ sung bộ cơ sở dữ liệu về tỷ lệ tiêu hóa hồi tràng tiêu chuẩn các axit amin của 15 loại nguyên liệu thức ăn phổ biến cho gà Lương Phượng. Luận án đã xác định mức SID-Lys thích hợp cho gà Lương Phượng ở ba giai đoạn sinh trưởng (1-28, 29-56 và 57-84 ngày tuổi) lần lượt là 1,3%; 1,15% và 0,95%. Đồng thời, xác định tỷ lệ cân đối tối ưu của các axit amin thiết yếu tiêu hóa hồi tràng so với lysine cho từng giai đoạn sinh trưởng.
Dựa trên các kết quả này, luận án đã xây dựng và thử nghiệm khẩu phần nuôi gà thịt lông màu giảm 2% protein thô (với mức protein khẩu phần là 18,8%; 17% và 16% tương ứng cho ba giai đoạn sinh trưởng) trên cơ sở cân đối axit amin thiết yếu dạng tiêu hóa hồi tràng tiêu chuẩn. Việc áp dụng khẩu phần này cho gà Lương Phượng và gà Lương Phượng lai Mía cho thấy năng suất sinh trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn tương đương với nghiệm thức đối chứng. Đặc biệt, chi phí thức ăn cho mỗi kg tăng khối lượng giảm 6,97% cho gà Lương Phượng và 8,10% cho gà Lương Phượng lai Mía, đồng thời giảm lượng phát thải khí NH3 từ 23,18% đến 28,57% và H2S từ 2,19% đến 9,4%. Tuy nhiên, giảm 4% protein thô làm giảm tỷ lệ thịt lườn, tăng pH 24h và tăng độ dai của thịt lườn.
Nghiên cứu này cung cấp cơ sở khoa học và dữ liệu thực tiễn để xây dựng khẩu phần thức ăn tối ưu, góp phần tiết kiệm chi phí, giảm phát thải khí gây mùi và giảm áp lực nhập khẩu nguyên liệu protein trong chăn nuôi gà thịt lông màu tại Việt Nam.
Tải không giới hạn tất cả tài liệu, không cần chờ. Chỉ từ 199.000đ/tháng.
Xem gói hội viên