Tên luận án:
NGHIÊN CỨU BÀO CHẾ, ĐÁNH GIÁ ĐỘC TÍNH VÀ MỘT SỐ TÁC DỤNG SINH HỌC CỦA CAO KHÔ HÀNH ĐEN
Ngành:
Công nghệ dược phẩm và Bào chế thuốc
Tóm tắt nội dung tài liệu:
Luận án "Nghiên cứu bào chế, đánh giá độc tính và một số tác dụng sinh học của cao khô hành đen" được thực hiện nhằm khai thác tiềm năng của hành ta (Allium ascalonicum L.) tại Việt Nam. Hành ta, một loại cây quen thuộc trong ẩm thực và y học dân gian, đã được chứng minh có nhiều tác dụng sinh học như tăng cường miễn dịch, ức chế tế bào ung thư, hạ lipid máu, hạ đường huyết và điều trị rối loạn trào ngược dạ dày. Các nhà khoa học gần đây đã tập trung vào công nghệ lên men thực vật họ Hành để tối ưu hóa hoạt chất và tác dụng sinh học. Quá trình lên men giúp chuyển hóa các chất cao phân tử thành các chất có khối lượng phân tử thấp hơn, tăng hoạt tính, giảm độc tính và cải thiện mùi vị.
Tuy nhiên, các nghiên cứu về lên men hành đen từ hành ta còn hạn chế và chưa toàn diện. Xuất phát từ thực tiễn này, đề tài đặt ra ba mục tiêu chính: xây dựng quy trình lên men tạo hành đen từ hành ta quy mô phòng thí nghiệm; xây dựng quy trình bào chế, tiêu chuẩn cơ sở và bước đầu đánh giá độ ổn định của cao khô hành đen; và đánh giá độc tính cùng một số tác dụng sinh học của cao khô hành đen trên thực nghiệm.
Những đóng góp mới của luận án bao gồm: xây dựng thành công quy trình kỹ thuật lên men tạo hành đen từ hành ta và chuẩn hóa hành đen làm nguyên liệu; xây dựng quy trình bào chế cao khô hành đen, chuẩn hóa chất lượng dựa trên hàm lượng cycloalliin (CYC) và chứng minh độ ổn định của cao khô sau 6 tháng lão hóa cấp tốc và 12 tháng bảo quản dài hạn. Đặc biệt, luận án đã chứng minh cao khô hành đen không gây độc trên động vật thí nghiệm; có tác dụng hạ lipid máu và glucose máu trên mô hình chuột; đồng thời trên in vitro, cao khô thể hiện tác dụng gây độc tế bào, kháng vi sinh vật và ức chế α-glucosidase.
Luận án có cấu trúc gồm 148 trang, bao gồm Đặt vấn đề, Chương 1 Tổng quan, Chương 2 Đối tượng và phương pháp nghiên cứu, Chương 3 Kết quả nghiên cứu, Chương 4 Bàn luận, Kết luận và kiến nghị, cùng 159 tài liệu tham khảo.
Mục lục chi tiết:
- Luận án bao gồm 148 trang.
- Đặt vấn đề: 2 trang
- Chương 1: TỔNG QUAN (34 trang)
- Về hành ta: Đặc điểm thực vật và phân bố, thành phần hóa học, tác dụng sinh học và dược lý đã được công bố.
- Về lên men dược liệu: tổng quan được đặc điểm, phân loại, các yếu tố ảnh hưởng tới quá trình lên men dược liệu, thay đổi về thành phần hóa học và tác dụng sinh học sau quá trình lên men dược liệu chi Allium theo các tài liệu dã công bố.
- Về các giai đoạn bào chế cao khô dược liệu: tổng quan được các giai đoạn chuẩn bị dung môi, dược liệu; chiết xuất dược liệu; loại bớt tạp chất; cô đặc, sấy khô theo các tài liệu đã công bố.
- Về một số mô hình đánh giá tác dụng sinh học: in vitro và in vivo: tổng quan được các mô hình nghiên cứu trong nước và trên thế giới.
- Chương 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU (24 trang)
- Hành ta được thu mua vào mùa thu hoạch tháng 7/2017 tại huyện đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi được giám định tên khoa học là Allium ascalonicum L., thuộc họ Hành Liliaceae.
- 2.1.2. Động vật thí nghiệm: Chuột nhắt trắng chủng Swiss trưởng thành, khỏe mạnh, không phân biệt giống, cân nặng 20 - 25g. Thỏ trắng chủng New Zealand White trưởng thành, khỏe mạnh, không phân biệt giống, cân nặng 2,0 - 2,5kg.
- 2.1.3. Các dòng tế bào và chủng vi sinh vật kiểm định cho nghiên cứu in vitro: A549, HepG2, Hela, MCF-7. Các chủng vi sinh vật kiểm định chuẩn quốc tế ATCC: E. coli, P. aeruginosa, S. enterica, E. faecalis, S. aureus, B. cereus, và nấm men C. albicans.
- 2.1.4. Thuốc thử, hóa chất, dung môi: Các thuốc thử, hóa chất, dung môi đạt tiêu chuẩn.
- 2.1.5. Thiết bị nghiên cứu: tủ lên men hành đen, hệ thống chiết xuất, thiết bị phun sấy PG-5, máy đo quang phổ UV-VIS, hệ thống HPLC, máy phân tích huyết học, máy xét nghiệm sinh hóa...
- 2.2.1.2. Phương pháp xây dựng tiêu chuẩn cơ sở dược liệu hành ta làm nguyên liệu bào chế hành đen.
- 2.2.1.3. Phương pháp xây dựng quy trình lên men tạo hành đen.
- 2.2.1.4. Phương pháp nghiên cứu thành phần hóa học của hành đen.
- 2.2.1.5. Phương pháp xây dựng tiêu chuẩn cơ sở hành đen.
- 2.2.2.1. Phương pháp xây dựng quy trình bào chế cao khô hành đen.
- 2.2.2.2. Phương pháp xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cao khô hành đen.
- 2.2.2.3. Phương pháp đánh giá độ ổn định của cao khô hành đen.
- 2.2.3.1. Phương pháp đánh giá độc tính của cao khô hành đen.
- 2.2.3.2. Phương pháp đánh giá tác dụng sinh học của cao khô hành đen.
- Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU (55 trang)
- Chương 4: BÀN LUẬN (30 trang)
- Kết luận và kiến nghị: 3 trang
- Tài liệu tham khảo: Luận án bao gồm 159 tài liệu, trong đó có 135 tài liệu tiếng Anh.