Đăng nhập để tải tài liệu không giới hạn
Tham gia 8.000+ người dùng Thư Viện Luận Án
Viện Cơ địa Nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch
Nguyễn Thị Minh Nguyệt
Luận án Nghiên cứu ứng dụng vật liệu nano để cải tiến chế phẩm tạo màng Hydroxy-propyl-methyl-cellulose (HPMC) dùng trong bảo quản quả chuối
Chuyên ngành: Nông - Lâm - Ngư
Luận án
2017
1Đăng nhập để xem toàn bộ nội dung
Đăng nhập ngayMục lục
1. Lời nói đầu .......................... 3
2. Chương 1: Giới thiệu ............ 7
3. Chương 2: Nội dung nghiên cứu .. 28
4. Kết luận ................................ 70
Nghiên cứu ứng dụng vật liệu nano để cải tiến chế phẩm tạo màng Hydroxy-propyl-methyl-cellulose (HPMC) dùng trong bảo quản quả chuối
Công nghệ sau thu hoạch
Luận án "Nghiên cứu ứng dụng vật liệu nano để cải tiến chế phẩm tạo màng Hydroxy-propyl-methyl-cellulose (HPMC) dùng trong bảo quản quả chuối" tập trung vào việc phát triển và ứng dụng các vật liệu nano nhằm nâng cao tính chất chức năng và hiệu quả bảo quản của chế phẩm tạo màng HPMC. Nghiên cứu đã thực hiện tổng hợp và xác định các tính chất đặc trưng của nano nhũ tương carnauba, nano chitosan và nano cellulose.
Các vật liệu nano này sau đó được ứng dụng một cách hệ thống để cải tiến tính chất chức năng và hiệu quả bảo quản của HPMC, cũng như các compozit HPMC-CNe và HPMC-CNe-ChNp. Luận án cũng nghiên cứu ảnh hưởng đồng thời của nano nhũ tương carnauba, nano chitosan và nano cellulose đến các tính chất chức năng và hiệu quả bảo quản quả chuối của chế phẩm tạo màng HPMC, đồng thời tối ưu hóa nồng độ các thành phần nano trong chế phẩm tạo màng HPMC-CNe-ChNp-CNC.
Những đóng góp mới của luận án bao gồm việc tổng hợp thành công nano nhũ tương carnauba, nano chitosan và nano cellulose, các thành phần đã chứng minh khả năng cải thiện đáng kể đặc tính trao đổi khí, trao đổi hơi nước và độ bền cơ học của màng phủ compozit HPMC, mang lại hiệu quả cao trong bảo quản quả chuối và mở ra tiền đề ứng dụng cho các loại rau quả khác. Nghiên cứu cũng đã đánh giá được tác dụng của nano chitosan trong việc ức chế sự phát triển của nấm thán thư C.musae được phân lập từ chuối. Cuối cùng, luận án đã xác định được công thức phối chế tối ưu từ ba loại vật liệu nano (carnauba, chitosan và cellulose) để tổng hợp chế phẩm tạo màng compozit HPMC có hiệu quả cao trong bảo quản quả chuối.
Tải không giới hạn tất cả tài liệu, không cần chờ. Chỉ từ 199.000đ/tháng.
Xem gói hội viên