Đăng nhập để tải tài liệu không giới hạn
Tham gia 8.000+ người dùng Thư Viện Luận Án
Đang tải tài liệu...
Luận án tập trung vào việc sử dụng vỏ quả chanh leo (Passiflora edulis) làm thức ăn cho bò sữa tại Sơn La, một tỉnh có tiềm năng phát triển gia súc ăn cỏ nhưng đang đối mặt với tình trạng thiếu hụt thức ăn thô, đặc biệt vào mùa đông. Việc trồng chanh leo phát triển nhanh chóng tại Sơn La đã tạo ra một lượng lớn phụ phẩm vỏ quả, tiềm ẩn nguy cơ gây ô nhiễm môi trường. Mặc dù các nghiên cứu quốc tế đã chỉ ra tiềm năng của vỏ chanh leo làm thức ăn cho gia súc, tại Việt Nam, lĩnh vực này còn ít được khai thác.
Mục tiêu chính của đề tài là xác định khối lượng, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng của vỏ quả chanh leo, nghiên cứu các công thức ủ chua để bảo quản, và đánh giá hiệu quả sử dụng trong khẩu phần ăn của bò sữa. Luận án đã đóng góp mới bằng cách lần đầu tiên đánh giá tiềm năng và giá trị dinh dưỡng của vỏ chanh leo tại Việt Nam, đồng thời đưa ra công thức ủ chua phù hợp và cách sử dụng trong khẩu phần ăn.
Các kết quả nghiên cứu cho thấy vỏ quả chanh leo tươi chiếm 41,07% tổng khối lượng quả, với sản lượng phụ phẩm dồi dào tại Sơn La (8.542 tấn vỏ tươi và 4.950 tấn hạt tươi vào năm 2019). Vỏ quả chanh leo có hàm lượng vật chất khô 14,96%, protein thô 14,11%, và năng lượng trao đổi (ME) là 7,98 MJ/kg VCK. Công thức ủ chua hiệu quả nhất là 75% vỏ quả chanh leo + 20% lõi ngô khô + 5% rỉ mật, đảm bảo bảo quản tối thiểu 60 ngày. Quan trọng hơn, luận án chỉ ra rằng vỏ quả chanh leo ủ chua theo công thức này có thể thay thế đến 100% thân cây ngô ủ chua trong khẩu phần nuôi bê cái tơ và bò vắt sữa mà không làm suy giảm năng suất của bò. Điều này mở ra khả năng sử dụng bền vững phụ phẩm nông nghiệp, giảm chi phí chăn nuôi và giảm thiểu ô nhiễm môi trường.
Tải không giới hạn tất cả tài liệu, không cần chờ. Chỉ từ 199.000đ/tháng.
Xem gói hội viên