Đăng nhập để tải tài liệu không giới hạn
Tham gia 8.000+ người dùng Thư Viện Luận Án
PHÂN TÍCH KINH TẾ CHUỖI CUNG ỨNG NGÀNH HÀNG CUA BIỂN VÙNG ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG
Kinh tế Nông nghiệp
Luận án “Phân tích kinh tế chuỗi cung ứng ngành hàng cua biển vùng Đồng bằng Sông Cửu Long” của tác giả Lê Ngọc Danh, chuyên ngành Kinh tế Nông nghiệp, được thực hiện vào năm 2022 tại Trường Đại học Cần Thơ, dưới sự hướng dẫn của TS. Ngô Thị Thanh Trúc và TS. Trần Minh Hải.
Nghiên cứu xuất phát từ thực trạng các chuỗi cung ứng thủy sản nói chung và cua biển nói riêng tại ĐBSCL còn tồn tại nhiều hạn chế về quản lý chất lượng, thời gian vận hành, chi phí logistics và rủi ro. Mặc dù ĐBSCL là vựa cua lớn của Việt Nam với sản lượng đáng kể và mô hình nuôi cua-tôm quảng canh mang lại lợi nhuận cao, ngành hàng cua biển vẫn đối mặt với các thách thức như thiếu quy hoạch, con giống không kiểm dịch, liên kết lỏng lẻo, chưa xây dựng được thương hiệu, chất lượng không đồng nhất và phụ thuộc chủ yếu vào thị trường nội địa. Luận án đặt mục tiêu phân tích kinh tế chuỗi cung ứng ngành hàng cua biển nhằm nâng cao hiệu quả, đáp ứng đúng thời gian, địa điểm, chất lượng và giá cả cạnh tranh cho người tiêu dùng.
Đối tượng nghiên cứu là chuỗi cung ứng cua biển (Scylla paramamosain) tại ĐBSCL, bao gồm các tác nhân cung cấp đầu vào, sản xuất, phân phối và người tiêu dùng. Nghiên cứu sử dụng kết hợp các phương pháp định tính và định lượng như phân tích tài chính (CRA), hồi quy đa biến, phân tích nhân tố khám phá (EFA) và ma trận SWOT.
Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng, sản lượng cua biển vùng ĐBSCL đạt 68 nghìn tấn năm 2020, chiếm 73% cả nước, nhưng năng suất trung bình còn thấp. Chi phí lao động và hao hụt cao là những vấn đề đáng kể trong logistics của chuỗi. Thời gian chờ cua biển tươi trong chuỗi dao động từ 45 đến 107 giờ, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng và giá bán. Các rủi ro từ điều kiện tự nhiên và biến động giá thị trường gây thiệt hại lớn cho nông hộ. Về hành vi tiêu dùng, thu nhập cao có xu hướng giảm ý định mua cua chế biến, trong khi nhận thức về an toàn vệ sinh thực phẩm, sức khỏe, tiện lợi và yếu tố xã hội lại thúc đẩy ý định này.
Từ đó, luận án đề xuất bốn nhóm giải pháp chính: tận dụng nhu cầu thị trường để mở rộng sản xuất và đảm bảo chất lượng; tối ưu hóa cơ sở hạ tầng để giảm thời gian chờ; nâng cao kiểm soát môi trường và nguyên liệu đầu vào; và tăng cường liên kết giữa các tác nhân, áp dụng các tiêu chuẩn an toàn và phát triển thương hiệu để nâng cao hiệu quả kinh tế chuỗi cung ứng cua biển vùng ĐBSCL.
Tải không giới hạn tất cả tài liệu, không cần chờ. Chỉ từ 199.000đ/tháng.
Xem gói hội viên