Luận án Nghiên cứu sử dụng xơ trung tính (NDF-Neutral Detergent Fibre) trong khẩu phần của bò lai hướng thịt (Black Angus, Charolais và Wagyu x lai Zebu)

Tên luận án:

Nghiên cứu sử dụng xơ trung tính (NDF-Neutral Detergent Fibre) trong khẩu phần của bò lai hướng thịt (Black Angus, Charolais và Wagyu x lai Zebu).

Ngành:

Chăn nuôi

Tóm tắt nội dung tài liệu:

Luận án này tập trung nghiên cứu nhằm xác định mức xơ trung tính (NDF) tối ưu trong khẩu phần ăn của bò thịt để nâng cao hiệu quả sử dụng thức ăn và hiệu quả kinh tế. Nghiên cứu được triển khai qua bốn nội dung chính.

Thứ nhất, khảo sát (NC 1) tại tỉnh An Giang chỉ ra rằng hàm lượng NDF trong khẩu phần từ 49,7% đến 57,9% tương ứng với bò nuôi từ 6 đến 36 tháng tuổi có sự hạn chế về khối lượng trong sinh trưởng.

Thứ hai, nghiên cứu in vitro (NC 2) đã đánh giá vai trò, nguồn và mức NDF ảnh hưởng đến tiêu hóa và sinh khí mêtan. Kết quả cho thấy sự thay đổi cấu trúc NDF của thức ăn thô tác động đến tiêu hóa vật chất khô và dưỡng chất. Carbohydrate hòa tan hoặc chiết chất không đạm có ảnh hưởng nhiều hơn NDF từ các nguồn thức ăn thô đến tổng khí và sản sinh khí CH4. Khi tăng mức NDF từ 35% lên 65% trong hỗn hợp ủ, tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cơ giảm dần (P<0,05); tuy nhiên, mức NDF từ 47% đến 59% có triển vọng cho các nghiên cứu in vivo tiếp theo.

Thứ ba, nghiên cứu in vivo (NC 3) trên ba giống bò lai Black Angus, Charolais và Wagyu đã chỉ ra rằng khi tăng dần tỷ lệ NDF trong khẩu phần từ 47% đến 59%, tỷ lệ tiêu hóa chất khô và chất hữu cơ giảm dần (P<0,05), mặc dù không có sự khác biệt đáng kể giữa nghiệm thức NDF47 và NDF55 (P>0,05). Các chỉ số môi trường dạ cỏ như pH, N-NH3 và axit béo bay hơi tổng số không có sự khác biệt (P>0,05) giữa các nghiệm thức. Sự tích lũy nitơ và tăng khối lượng bò lai có xu hướng giảm dần khi tăng mức NDF trong khẩu phần (P>0,05), với nghiệm thức NDF55 cho thấy triển vọng ứng dụng.

Cuối cùng, nghiên cứu (NC 4) đánh giá hiệu quả tăng khối lượng, tiêu tốn thức ăn và hiệu quả kinh tế với mức NDF 55% trong khẩu phần. Bò lai Charolais cho thấy sự tiêu thụ thức ăn, tăng khối lượng, hệ số chuyển hóa thức ăn và hiệu quả kinh tế có xu thế tốt hơn so với bò lai Black Angus và lai Wagyu.

Những kết quả mới của luận án bao gồm việc xác định và đánh giá mức NDF ảnh hưởng đến năng suất của đàn bò lai Zebu nuôi thịt tại tỉnh An Giang; phân tích sự tác động của cấu trúc NDF thực vật và nguồn NDF đến tiêu hóa dưỡng chất và khí thải CH4, trong đó NFC hoặc NFE có ảnh hưởng lớn hơn NDF, ADF, CP và EE; và việc tăng mức NDF từ 35% lên 65% làm giảm dần tỷ lệ tiêu hóa OM và NDF trong điều kiện in vitro. Luận án khuyến cáo mức 55% NDF trong khẩu phần là phù hợp cho chăn nuôi bò lai hướng thịt, đáp ứng yêu cầu về tiêu hóa dưỡng chất, ổn định môi trường dạ cỏ, tăng khối lượng và hiệu quả kinh tế.

Các ứng dụng thực tiễn của nghiên cứu là cung cấp tài liệu tham khảo về cấu trúc và mức NDF hợp lý trong khẩu phần, không chỉ ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa dưỡng chất mà còn là nguồn cung cấp năng lượng. Việc áp dụng các nguồn thức ăn thô sẵn có tại địa phương với mức NDF thích hợp sẽ góp phần đảm bảo năng suất bò lai hướng thịt và tăng thu nhập cho người chăn nuôi.