Luận án Nghiên cứu hành vi người tiêu dùng thịt bò nhập khẩu trên địa bàn thành phố Hà Nội

Tên luận án:

NGHIÊN CỨU HÀNH VI NGƯỜI TIÊU DÙNG THỊT BÒ NHẬP KHẨU TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HÀ NỘI

Ngành:

Quản trị kinh doanh

Tóm tắt nội dung tài liệu:

Luận án "Nghiên cứu hành vi người tiêu dùng thịt bò nhập khẩu trên địa bàn thành phố Hà Nội" của Nguyễn Ngọc Mai, ngành Quản trị kinh doanh, được hoàn thành tại Học viện Nông nghiệp Việt Nam vào năm 2023, tập trung vào việc đánh giá thực trạng và các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng thịt bò nhập khẩu của các hộ gia đình trên địa bàn Hà Nội. Mục tiêu nghiên cứu bao gồm hệ thống hóa cơ sở lý luận, đánh giá thực trạng, phân tích các yếu tố ảnh hưởng và đề xuất hàm ý quản trị cùng khuyến nghị nhằm nâng cao sự thỏa mãn và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.

Nghiên cứu có những đóng góp mới về lý luận, làm sáng tỏ các quan điểm và đặc tính của thịt bò nhập khẩu, phát triển mô hình hành vi tiêu dùng. Về phương pháp, luận án vận dụng nghiên cứu định tính và định lượng, đặc biệt là mô hình cấu trúc SEM. Về thực tiễn, nghiên cứu phân tích chi tiết hành vi người tiêu dùng theo tiến trình ra quyết định, chỉ rõ các yếu tố và mức độ ảnh hưởng, từ đó đề xuất giải pháp.

Kết quả nghiên cứu cho thấy, thị trường thịt bò nhập khẩu tại Việt Nam, đặc biệt là Hà Nội, đang chứng kiến xu hướng tiêu thụ giảm trong thập kỷ qua. Người tiêu dùng Hà Nội tiếp cận thông tin về thịt bò nhập khẩu qua nhiều kênh như internet, người quen, bao bì sản phẩm và người bán hàng, tuy nhiên mức độ hiểu biết về phân loại, hạng hay giống còn hạn chế. Các yếu tố như giá cả, bao bì, và nguồn gốc xuất xứ là những yếu tố được quan tâm hàng đầu. Thịt bò đông lạnh, xuất xứ Úc và Mỹ, cùng các phần thăn, bắp là những loại phổ biến. Hành vi tiêu dùng thay đổi đáng kể theo đặc điểm nhân khẩu học (trình độ học vấn, độ tuổi, thu nhập, cấu trúc hộ gia đình).

Mô hình hành vi đề xuất chỉ ra rằng ý định mua là biến trung gian, tác động trực tiếp và thuận chiều đến hành vi mua thịt bò nhập khẩu. Các yếu tố như thái độ, cảm nhận về giá, đặc tính sản phẩm, bao bì và xuất xứ, sự sẵn có, và chuẩn chủ quan đều có tác động thuận chiều đến ý định mua. Nghiên cứu cũng chỉ ra sự khác biệt trong hành vi tiêu dùng giữa các hộ gia đình ở khu vực thành thị và nông thôn.

Từ những kết quả này, luận án đề xuất các hàm ý quản trị cho các đơn vị nhập khẩu, giết mổ, phân phối và bán lẻ, tập trung vào việc đảm bảo chất lượng, minh bạch thông tin nguồn gốc, tối ưu hóa chi phí và phát triển các kênh phân phối hiện đại. Đồng thời, nghiên cứu cũng đưa ra các khuyến nghị cho cơ quan chức năng nhằm tăng cường kiểm soát chất lượng, phát triển hệ thống truy xuất nguồn gốc và nâng cao sức cạnh tranh cho ngành hàng thịt bò trong nước.