Đăng nhập để tải tài liệu không giới hạn
Tham gia 8.000+ người dùng Thư Viện Luận Án
Học viện KHCN - Viện Hàn lâm KH&CN
Bùi Phương Thúy
Luận án Động lực học cuốn protein trong môi trường tế bào
Chuyên ngành: Khoa học tự nhiên
Luận án
2016
1Đăng nhập để xem toàn bộ nội dung
Đăng nhập ngayMục lục
1. Lời nói đầu .......................... 3
2. Chương 1: Giới thiệu ............ 7
3. Chương 2: Nội dung nghiên cứu .. 28
4. Kết luận ................................ 70
Tài liệu cung cấp một cái nhìn chi tiết về thành phần hóa học và các bậc cấu trúc của protein, bắt đầu với Chương 1. Phần 1.1 tập trung vào "Thành phần hóa học của protein", giải thích rằng protein được cấu thành từ một hoặc nhiều chuỗi polypeptide. Các chuỗi này là polymer của 20 loại amino acid, trong đó 19 loại có cấu trúc cơ bản gồm một nguyên tử Cα trung tâm liên kết với H, nhóm carboxyl (COOH), nhóm amin (NH2) và một chuỗi bên (R). Loại amino acid thứ 20, proline, đặc biệt với nguyên tử C của chuỗi bên liên kết với nguyên tử N của nhóm amin, tạo thành mạch vòng. Các tính chất của chuỗi bên R quyết định đặc tính riêng của mỗi amino acid, từ đó phân loại chúng thành các nhóm không phân cực, phân cực, tích điện âm hoặc tích điện dương. Chuỗi polypeptide được hình thành qua phản ứng trùng ngưng, tạo ra liên kết peptide cộng hóa trị giữa C của nhóm carboxyl và N của nhóm amin. Các nguyên tử này cùng với Cα hình thành mạch xương sống (backbone) của chuỗi, mang tính định hướng với đầu N (nhóm amin tự do) và đầu C (nhóm carboxyl tự do). Quá trình dịch mã diễn ra theo hướng từ đầu N đến đầu C để tạo ra cấu trúc bậc nhất của protein.
Phần 1.2, "Các bậc cấu trúc của protein", làm rõ rằng protein có cấu trúc ba chiều đa dạng để phù hợp với các chức năng phong phú. Mục 1.2.1 mô tả "Cấu trúc bậc một" là trình tự tuyến tính của các amino acid được nối với nhau bằng liên kết peptide. Mục 1.2.2 giới thiệu "Cấu trúc bậc hai", là sự sắp xếp không gian cục bộ của các phân đoạn polypeptide, được ổn định nhờ các liên kết hydro lặp lại giữa nguyên tử H của nhóm amin và nguyên tử O của nhóm carboxyl trong mạch khung. Các cấu trúc bậc hai cơ bản bao gồm xoắn α và phiến β, đóng vai trò quan trọng trong việc chống đỡ cấu trúc protein. Ngoài ra, tài liệu cũng đề cập đến các cấu trúc bất quy tắc có tính bền và xác định, cũng như các cuộn ngẫu nhiên có tính linh động cao và không có cấu trúc lập thể cố định.
Tải không giới hạn tất cả tài liệu, không cần chờ. Chỉ từ 199.000đ/tháng.
Xem gói hội viên