Đăng nhập để tải tài liệu không giới hạn
Tham gia 8.000+ người dùng Thư Viện Luận Án
Viện Chăn nuôi
Võ Trọng Thành
Luận án Ảnh hưởng của một số biện pháp kỹ thuật, tổ chức sản xuất đến năng suất, chất lượng sản phẩm và hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi lợn thịt ở Đồng bằng sông Hồng
Chuyên ngành: Nông - Lâm - Ngư
Luận án
2018
1Đăng nhập để xem toàn bộ nội dung
Đăng nhập ngayMục lục
1. Lời nói đầu .......................... 3
2. Chương 1: Giới thiệu ............ 7
3. Chương 2: Nội dung nghiên cứu .. 28
4. Kết luận ................................ 70
“Ảnh hưởng của một số biện pháp kỹ thuật, tổ chức sản xuất đến năng suất, chất lượng sản phẩm và hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi lợn thịt ở Đồng bằng sông Hồng”.
Chăn nuôi (Mã số: 9.62.01.05)
Luận án tập trung nghiên cứu ảnh hưởng của các biện pháp kỹ thuật và tổ chức sản xuất đến năng suất, chất lượng sản phẩm cũng như hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi lợn thịt tại Đồng bằng sông Hồng. Nghiên cứu này có hướng tiếp cận tổng hợp, liên kết chặt chẽ giữa vấn đề kỹ thuật và tổ chức sản xuất theo chuỗi giá trị nhằm gắn kết sản xuất với thị trường. Trên cơ sở các phát hiện, luận án đưa ra những đề xuất về mặt thể chế và kỹ thuật nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh của ngành chăn nuôi lợn tại Việt Nam.
Về lựa chọn chế độ nuôi dưỡng, kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn 5 giai đoạn mang lại hiệu quả vượt trội so với chế độ ăn 3 giai đoạn. Cụ thể, chế độ ăn 5 giai đoạn đã cải thiện độ dày cơ thăn và giảm đáng kể tiêu tốn thức ăn (FCR) từ 2,42 kg (chế độ 3 giai đoạn) xuống còn 2,33 kg. Do đó, luận án khuyến nghị người chăn nuôi nên áp dụng chế độ ăn 5 giai đoạn để tối ưu hóa năng suất và giảm chi phí thức ăn.
Đối với lựa chọn khối lượng kết thúc cho lợn thịt, nghiên cứu đã chứng minh rằng việc tăng khối lượng kết thúc sẽ làm tăng hàm lượng khoáng tổng số và lipit trong thịt lợn. Đặc biệt, tỷ lệ mỡ giắt trong cơ thăn tăng lên rõ rệt khi tăng khối lượng kết thúc, đạt 2,96% ở lợn 100kg, 3,56% ở lợn 110kg và 4,33% ở lợn 120kg. Điều này cho thấy việc tăng khối lượng kết thúc không chỉ nâng cao năng suất mà còn cải thiện chất lượng thịt.
Về hiệu quả kinh tế, việc áp dụng chế độ ăn 5 giai đoạn cho lợn thịt có khả năng tiết kiệm chi phí sản xuất 2,48% (tương đương 79.059 VNĐ/100kg lợn hơi) so với chế độ ăn 3 giai đoạn. Mặc dù việc tăng khối lượng kết thúc từ 100 kg lên 120 kg có thể làm tăng chi phí sản xuất lợn thịt khoảng 3,08%, nhưng đồng thời lại giúp trang trại tăng sản lượng thịt sản xuất lên 7,7%/năm. Hơn nữa, giá lợn kỳ vọng sẽ cao hơn nhờ chất lượng thịt được nâng cao thông qua tỷ lệ mỡ giắt. Để đạt được thành công trong hợp tác và liên kết theo chuỗi giá trị, luận án nhấn mạnh các điều kiện thiết yếu bao gồm: đảm bảo quản trị chuỗi và liên kết các đối tác thông qua hợp đồng chính thức, chia sẻ nguồn lực, quản lý rủi ro và kiểm soát an toàn thực phẩm sản phẩm.
Tải không giới hạn tất cả tài liệu, không cần chờ. Chỉ từ 199.000đ/tháng.
Xem gói hội viên