ẢNH HƯỞNG CỦA LIPID TRONG THỨC ĂN CHẾ BIẾN LÊN SINH TRƯỞNG VÀ TỈ LỆ SỐNG CỦA ẤU TRÙNG CUA BIỂN (Scylla paramamosain)
Nuôi trồng thủy sản (Mã ngành: 9620301)
Luận án tiến sĩ này nghiên cứu ảnh hưởng của lipid trong thức ăn chế biến lên sinh trưởng và tỉ lệ sống của ấu trùng cua biển (Scylla paramamosain). Đề tài được thực hiện nhằm giải quyết vấn đề phụ thuộc vào thức ăn tươi sống (Rotifer và Artemia) trong ương nuôi ấu trùng cua biển, vốn thiếu acid béo thiết yếu và tiềm ẩn nguy cơ truyền bệnh. Các thức ăn nhân tạo hiện có trên thị trường thường không phù hợp tối ưu với nhu cầu dinh dưỡng của ấu trùng cua biển.
Mục tiêu chính của nghiên cứu là xác định hàm lượng và nguồn lipid thích hợp, cùng chế độ cho ăn tối ưu cho ấu trùng cua biển từ giai đoạn zoea 3 đến cua 1, từ đó làm cơ sở phát triển công thức thức ăn chế biến ứng dụng vào sản xuất giống. Luận án bao gồm các nội dung chính: khảo sát hiện trạng kỹ thuật và sử dụng thức ăn trong sản xuất giống cua biển ở Đồng bằng sông Cửu Long; nghiên cứu ảnh hưởng của việc bổ sung lipid (hàm lượng, tỷ lệ dầu thực vật/động vật, lecithin, cholesterol) vào thức ăn chế biến; đánh giá khả năng thay thế ấu trùng Artemia bằng thức ăn chế biến; và thử nghiệm ứng dụng kết quả ở quy mô trại sản xuất.
Kết quả nghiên cứu cho thấy, thức ăn chế biến với 12% lipid, tỷ lệ dầu cá:dầu nành là 1:1, bổ sung 3% lecithin và 0,3% cholesterol (tương đương 0,48% trong thức ăn) mang lại hiệu quả tốt nhất về chỉ số biến thái, kích cỡ và tỷ lệ sống của ấu trùng cua từ giai đoạn zoea 3 đến cua 1. Luận án cũng xác định được chế độ ăn phù hợp để thay thế Artemia: giảm 40% Artemia từ giai đoạn zoea 3 đến megalopa và có thể thay thế 100% Artemia từ megalopa đến cua 1 bằng thức ăn chế biến.
Các thử nghiệm ở quy mô trại sản xuất đã chứng minh thức ăn chế biến nghiên cứu giúp nâng cao tỷ lệ sống của megalopa (14,87% so với 8,02% của thức ăn thương mại) và cua 1 (80,29% so với 76,86%). Tỷ lệ sống toàn quy trình từ zoea 1 đến cua 1 đạt khoảng 11,9%. Nghiên cứu cung cấp dữ liệu khoa học và giải pháp thực tiễn quan trọng, góp phần hoàn thiện quy trình sản xuất giống cua biển, giảm chi phí và nâng cao hiệu quả kinh tế cho ngành nuôi trồng thủy sản.
1.1 Tính cấp thiết của đề tài
1.2 Mục tiêu nghiên cứu
1.3 Nội dung nghiên cứu
1.4 Ý nghĩa của nghiên cứu
1.5 Điểm mới của luận án
2.1 Đối tượng, thời gian và địa điểm nghiên cứu
2.2. Phương pháp nghiên cứu
2.2.1. Nội dung 1: Khảo sát khía cạnh kỹ thuật và sử dụng thức ăn trong sản xuất giống cua biển ở Đồng bằng sông Cửu Long
2.2.2. Nội dung 2: Ảnh hưởng của việc bổ sung lipid vào thức ăn chế biến ương ấu trùng cua biển từ giai đoạn zoea 3 đến cua 1
2.2.2.1. Nội dung 2.1 Ảnh hưởng của hàm lượng lipid khác nhau trong thức ăn chế biến ương ấu trùng cua biển từ giai đoạn zoea 3 đến cua 1
2.2.2.2 Nội dung 2.2. Ảnh hưởng của các tỷ lệ dầu thực vật và động vật trong thức ăn chế biến ương ấu trùng cua biển từ giai đoạn zoae 3 đến cua 1
3.2.2.3. Nội dung 2.3. Ảnh hưởng của bổ sung lecithin trong thức ăn chế biến ương ấu trùng cua biển từ giai đoạn Zoea3 đến cua 1
3.2.2.4. Nội dung 2.4. Ảnh hưởng của bổ sung các hàm lượng cholesterol trong thức ăn chế biến ương ấu trùng cua biển từ giai đoạn zoea 3 đến cua 1
2.2.3. Nội dung 3. Đánh giá khả năng thay thế ấu trùng Artemia bằng thức ăn chế biến từ giai đoạn zoea 3 đến cua 1
2.2.4. Nội dung 4: Thử nghiệm sử dụng thức ăn chế biến ương cua giống qui mô trại sản xuất
2.2.5. Thu thập số liệu
2.2.5.1 Các yếu tố môi trường
2.2.5.2 Các chỉ tiêu đánh giá cua thí nghiệm:
2.2.5.3 Phân tích thành phần axit béo của megalopa và cua thí nghiệm
2.3. Xử lý số liệu
3.1 Khảo sát hiện trạng sử dụng thức ăn trong sản xuất giống cua biển ở Đồng bằng sông Cửu Long
3.2. Nội dung 2: Ảnh hưởng của việc bổ sung lipid vào thức ăn chế biến ương ấu trùng cua biển từ giai đoạn zoea 3 đến cua 1
3.2.1 Ảnh hưởng của hàm lượng lipid khác nhau trong thức ăn chế biến khi ương ấu trùng cua biển từ giai đoạn zoea3 đến cua 1
3.2.2. Kết quả ảnh hưởng của các tỷ lệ dầu thực vật và động vật trong thức ăn chế biến khi ương ấu trùng cua biển từ giai đoạn zoea 3 đến cua 1
3.2.3 Kết quả ảnh hưởng của bổ sung các hàm lượng lecithin trong thức ăn chế biến cho ấu trùng cua biển từ giai đoạn zoea 3 đến cua 1
3.2.4. Kết quả ảnh hưởng của bổ sung các hàm lượng cholesterol trong thức ăn chế biến khi ương ấu trùng cua biển từ giai đoạn zoea 3 đến cua 1
3.3. Nội dung 3: Đánh giá khả năng thay thế ấu trùng Artemia bằng thức ăn chế biến từ giai đoạn zoea 3 đến cua 1
3.4. Thử nghiệm ương cua giống qui mô trại sản xuất
4.1 Kết luận
4.2 Kiến nghị