Luận án Hiệu quả bổ sung đa vi chất đến tình trạng dinh dưỡng, thị lực và thể lực của nữ vị thành niên 15 – 17 tuổi miền núi Thanh Hóa

Tên luận án:

HIỆU QUẢ BỔ SUNG ĐA VI CHẤT ĐẾN TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG, THỊ LỰC VÀ THỂ LỰC CỦA NỮ VỊ THÀNH NIÊN 15 - 17 TUỔI MIỀN NÚI THANH HÓA

Ngành:

Dinh dưỡng

Tóm tắt nội dung tài liệu:

Tuổi vị thành niên là giai đoạn tăng trưởng và phát triển quan trọng, nhưng cũng dễ bị tổn thương về dinh dưỡng. Tình trạng thiếu máu và thiếu đa vi chất dinh dưỡng vẫn còn phổ biến trên toàn thế giới, ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển toàn diện về thể chất và nhận thức. Mặc dù nhiều nghiên cứu đã chỉ ra hiệu quả của việc bổ sung vi chất dinh dưỡng, nhưng chưa có nhiều nghiên cứu can thiệp đa vi chất cụ thể trên lứa tuổi nữ vị thành niên 15-17 tuổi để đánh giá hiệu quả về tình trạng dinh dưỡng, thị lực hay thể lực.

Vì vậy, luận án "Hiệu quả bổ sung đa vi chất đến tình trạng dinh dưỡng, thị lực và thể lực của nữ vị thành niên 15 - 17 tuổi miền núi Thanh Hóa" được tiến hành nhằm ba mục tiêu chính. Thứ nhất, mô tả thực trạng dinh dưỡng, thị lực và thể lực của nhóm đối tượng này tại miền núi Thanh Hóa. Thứ hai và thứ ba, đánh giá hiệu quả của việc bổ sung đa vi chất hàng tuần trong 9 tháng can thiệp đến việc cải thiện các chỉ số nhân trắc, thị lực, thể lực, cũng như nồng độ hemoglobin và vi chất (ferritin, kẽm, vitamin A huyết thanh).

Nghiên cứu mang lại những đóng góp mới thông qua việc triển khai can thiệp trên đối tượng nữ vị thành niên 15-17 tuổi, một nhóm có nguy cơ cao thiếu máu và thiếu hụt vi chất dinh dưỡng. Mô hình can thiệp được thực hiện dựa vào trường học, với cán bộ y tế và giáo viên chủ nhiệm trực tiếp phát viên bổ sung đa vi chất (23 vitamin và khoáng chất, đặc biệt là sắt 60mg và acid folic 2,8mg theo khuyến nghị của WHO 2011, liều một viên mỗi tuần). Ngoài các chỉ số nhân trắc, hóa sinh và huyết học, nghiên cứu còn đặc biệt đánh giá hiệu quả cải thiện về thị lực và thể lực. Kết quả cho thấy việc bổ sung đa vi chất đã làm tăng đáng kể nồng độ hemoglobin, ferritin, kẽm huyết thanh và vitamin A huyết thanh, đồng thời dự phòng và cải thiện hiệu quả tình trạng thiếu máu, thiếu sắt. Trình độ thể lực của nữ vị thành niên trong nhóm can thiệp cũng tăng lên rõ rệt so với nhóm chứng. Luận án cung cấp bằng chứng khoa học quan trọng để đưa ra những khuyến nghị can thiệp bổ sung đa vi chất nhằm phòng, chống tình trạng thiếu máu và thiếu vi chất dinh dưỡng ở nữ vị thành niên.

Mục lục chi tiết:

• Đặt vấn đề và mục tiêu nghiên cứu
• Chương 1. TỔNG QUAN
  • Một số khái niệm liên quan
  • Vai trò của vi chất dinh dưỡng
  • Tình trạng dinh dưỡng của nữ vị thành niên
  • Tình hình thiếu máu, thiếu vi chất dinh dưỡng của nữ vị thành niên
  • Các nghiên cứu can thiệp đánh giá hiệu quả bổ sung đa vi chất đến cải thiện tình trạng dinh dưỡng, thiếu máu, thiếu vi chất dinh dưỡng, thị lực và thể lực của nữ vị thành niên
• Chương 2. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
  • 2.1. Đối tượng nghiên cứu
  • 2.2. Thiết kế nghiên cứu
  • 2.3. Thời gian và địa điểm nghiên cứu
  • 2.4. Cỡ mẫu
  • 2.5. Phương pháp thu thập số liệu và cách đánh giá
  • 2.6. Phương pháp xử lý và phân tích số liệu
  • 2.7. Đạo đức của nghiên cứu
• Chương 3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
  • 3.1. Thực trạng tình trạng dinh dưỡng, thị lực và thể lực của nữ vị thành niên 15 – 17 tuổi miền núi Thanh Hóa
    • 3.1.1. Thông tin chung của học sinh và gia đình học sinh
    • 3.1.2. Thực trạng về tình trạng nhân trắc của nữ vị thành niên
    • 3.1.3. Thực trạng về thị lực của nữ vị thành niên
    • 3.1.4. Thực trạng về thể lực của nữ vị thành niên
    • 3.1.5. Thực trạng về tình trạng thiếu máu, thiếu sắt, thiếu vi chất dinh dưỡng
  • 3.2. Hiệu quả can thiệp đa vi chất đến cải thiện tình trạng nhân trắc, thị lực và thể lực của nữ vị thành niên
    • 3.2.1. Hiệu quả can thiệp đến sự thay đổi chỉ số nhân trắc sau can thiệp
    • 3.2.2. Hiệu quả can thiệp đa vi chất đến cải thiện tình trạng thị lực
• Bàn luận
• Kết luận
• Khuyến nghị