Đăng nhập để tải tài liệu không giới hạn
Tham gia 8.000+ người dùng Thư Viện Luận Án
Đang tải tài liệu...
NGHIÊN CỨU HIỆN TRẠNG ẤU TRÙNG SÁN LÁ CÓ KHẢ NĂNG LÂY TRUYỀN CHO NGƯỜI NHIỄM TRÊN CÁ Ở KHU VỰC MIỀN NÚI PHÍA BẮC VIỆT NAM
Ký sinh trùng học
Luận án này giải quyết vấn đề cấp thiết về sán lá truyền lây qua cá (SLTQC), một mối lo ngại sức khỏe cộng đồng tại các nước châu Á, có khả năng gây các bệnh lý gan mật nghiêm trọng và ung thư ở người do tiêu thụ cá chưa chín. Khu vực miền núi phía Bắc (MNPB) Việt Nam, với hệ thống sông ngòi và hồ lớn, là nơi có nguồn thủy sản phong phú nhưng cũng tiềm ẩn nguy cơ lây nhiễm SLTQC do tập quán ăn gỏi cá.
Mục tiêu của nghiên cứu là xác định thành phần loài và sự phân bố ấu trùng SLTQC trên cá phổ biến ở MNPB, đánh giá sự biến động mùa vụ của ấu trùng sán lá gan nhỏ Clonorchis sinensis tại hồ Thác Bà, Yên Bái, và tìm ra các điều kiện chế biến, bảo quản hiệu quả để bất hoạt ấu trùng SLTQC.
Các phát hiện chính bao gồm việc xác định ấu trùng của sáu loài SLTQC (C. sinensis, Haplorchis pumilio, H. taichui, H. yokogawai, Procerovum varium và Centrocestus formosanus) trên cá ở MNPB, đây là nghiên cứu đầu tiên tại khu vực này. Hồ Thác Bà, Yên Bái, được xác định là vùng dịch tễ quan trọng của C. sinensis. Tám loài cá được ghi nhận là vật chủ trung gian của C. sinensis, trong đó Tép dầu được xem là vật chủ chỉ thị đặc hiệu. Nghiên cứu cũng chỉ ra sự biến động mùa vụ của ấu trùng C. sinensis trên cá tại hồ Thác Bà, với cường độ nhiễm cao nhất vào tháng 7 và thấp nhất vào tháng 2, cảnh báo nguy cơ lây truyền thường trực.
Về các biện pháp kiểm soát, luận án đã xác định hiệu quả của đông lạnh (ví dụ, C. sinensis bất hoạt hoàn toàn sau 24 giờ ở 0°C, 6 giờ ở -20°C, và 30 phút ở -80°C), gia nhiệt (ví dụ, C. sinensis bất hoạt sau 5 phút ở 70°C hoặc 1 phút ở 100°C) và ướp muối (ví dụ, C. sinensis bất hoạt hoàn toàn sau 24-48 giờ với nồng độ muối 5-10%, hoặc 10-15 ngày trong cá ướp muối) trong việc bất hoạt ấu trùng SLTQC. Ngược lại, nước chanh và rượu không cho thấy hiệu quả ngăn ngừa lây nhiễm. Kết quả này cung cấp cơ sở khoa học quan trọng cho các cơ quan quản lý y tế và thú y trong việc xây dựng các chương trình điều tra dịch tễ và hướng dẫn chế biến, bảo quản thủy sản an toàn, góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng và bổ sung thông tin dịch tễ học mới cho Việt Nam.
Tải không giới hạn tất cả tài liệu, không cần chờ. Chỉ từ 199.000đ/tháng.
Xem gói hội viên