Luận án Phát triển quy trình công nghệ biofloc và khả năng ứng dụng trong nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei).

Tên luận án:

PHÁT TRIỂN QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ BIOFLOC VÀ KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG TRONG NUÔI TÔM THẺ CHÂN TRẮNG (Litopenaeus vannamei)

Ngành:

Nuôi trồng thủy sản

Tóm tắt nội dung tài liệu:

Tóm tắt luận án này trình bày các thách thức trong nuôi tôm thẻ chân trắng, đặc biệt là tình trạng sụt giảm sản lượng do dịch bệnh (như hội chứng gan tụy cấp AHPND) và hạn chế của các mô hình nuôi ít thay nước truyền thống, vốn gây tích lũy chất hữu cơ và nitrogen độc hại. Các phương pháp kiểm soát nitrogen hiện có tỏ ra kém hiệu quả, đặt ra nhu cầu cấp thiết về một giải pháp bền vững.

Đề tài tập trung vào việc phát triển và ứng dụng quy trình công nghệ Biofloc (BFT) trong nuôi tôm thẻ chân trắng tại Việt Nam, nhằm giải quyết những hạn chế trên và mở rộng hiểu biết về công nghệ mới này. Luận án đã khẳng định tầm quan trọng của việc bổ sung carbohydrate (đặc biệt là bột gạo) để hình thành biofloc, từ đó cải thiện chất lượng nước, tăng mật độ nuôi và hiệu quả sản xuất. Các điều kiện tối ưu được xác định bao gồm độ mặn 15‰, thức ăn có hàm lượng đạm 40-42% và tỷ lệ C:N là 15:1, với 70% bột gạo và 30% rỉ đường.

Kết quả nghiên cứu cho thấy công nghệ biofloc làm tăng đáng kể các chỉ số môi trường có lợi như chỉ số FVI (gấp 2,5 lần), tổng vi khuẩn (21%), động vật phiêu sinh (3,2 lần) và vi khuẩn lactic (22,3%). Đồng thời, công nghệ này giúp giảm hàm lượng TAN (38,3%) và vi khuẩn Vibrio (25,8%), đặc biệt là giảm 42,5% vi khuẩn Vibrio màu xanh so với phương pháp truyền thống. Về mặt kinh tế, nuôi tôm theo quy trình biofloc giúp tôm tăng trưởng nhanh hơn (12,2%), tỷ lệ sống cao hơn (17,6%), năng suất tăng (33,4%), giá bán tăng (7,93%), giá thành sản xuất giảm (13,2%) và tiết kiệm chi phí thức ăn (5,05%), mang lại lợi nhuận tăng gấp đôi dù chi phí đầu tư ban đầu cao hơn 26,2%. Luận án đã thành công trong việc xây dựng quy trình biofloc phù hợp với thực tiễn sản xuất ở Đồng Bằng Sông Cửu Long, góp phần vào sự phát triển bền vững và nâng cao thu nhập cho người nuôi tôm.

Mục lục chi tiết:

• Chương 1: GIỚI THIỆU

  • 1.1. Đặt vấn đề
  • 1.2. Ý nghĩa nghiên cứu
  • 1.3. Điểm mới của luận án

• Chương 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

  • 2.1. Phương pháp nghiên cứu tổng quát
    • 2.1.1. Thời gian và địa điểm nghiên cứu
    • 2.1.2. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
    • 2.1.3. Vật liệu nghiên cứu
    • 2.1.4. Phương pháp bố trí thí nghiệm tổng quát
      • 2.1.4.1. Phương tính lượng carbohydrate cần bổ sung
      • 2.1.4.2. Sơ đồ nghiên cứu
  • 2.2. Phương pháp nghiên cứu chi tiết các nội dung
    • 2.2.1. Khảo sát hiện trạng kỹ thuật và tài chính mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng ở Ninh Thuận
    • 2.2.2. Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến sự hình thành biofloc
      • 2.2.2.1. Anh hưởng của độ mặn và protein trong thức ăn khác nhau lên sự hình thành biofloc (TN1)
      • 2.2.2.2. Ảnh hưởng của nguồn carbohydrate và tỷ lệ C:N khác nhau lên sự hình thành biofloc (TN2)
    • 2.2.3. Thí nghiệm ương vèo tôm post thành giống cỡ lớn theo công nghệ biofloc với các phương thức bổ sung bột gạo khác nhau
      • 2.2.3.1. Thí nghiệm 3: Ương vèo tôm Post bằng công nghệ biofloc và C:N tính dựa theo TAN trong nước với nguồn carbohydrate là Bột gạo (TN3)
      • 2.2.3.2. Thí nghiệm 4: Ương vèo tôm Post với tỷ lệ C:N được tính dựa theo protein của TA với nguồn carbohydrate là Bột gạo (TN4)
    • 2.2.4. Thí nghiệm nuôi tôm TCT theo quy trình công nghệ biofloc với các hình thức khác nhau
      • 2.2.4.1. Ảnh hưởng mật độ nuôi và độ mặn lên tăng trưởng và tỷ lệ sống của tôm thẻ chân trắng (TN5)
      • 2.2.4.2. Ảnh hưởng thời gian thủy phân và phương thức bổ sung bột gạo lên tăng trưởng và tỷ lệ sống của tôm TCT (TN6)
      • 2.2.4.3. Đánh giá khả năng tiết kiệm thức ăn trong nuôi tôm TCT theo quy trình biofloc (TN7)
      • 2.2.4.4. Ảnh hưởng việc luân chuyển nước trong nuôi tôm TCT theo quy trình biofloc (TN8)
      • 2.2.4.5. Ảnh hưởng tỷ lệ bổ sung bột gạo và rỉ đường trong nuôi tôm TCT theo quy trình biofloc (TN9)
    • 2.2.5. Triển khai ứng dụng nuôi tôm TCT theo công nghệ biofloc ở qui mô sản xuất (thực nghiệm)
      • 2.2.5.1. Thực nghiệm nuôi tôm TCT theo quy trình biofloc ở Bến Tre
      • 2.2.5.2. Thực nghiệm nuôi tôm TCT theo qui trình biofloc trong nhà lưới ở tỉnh Bạc Liêu
  • 2.3. Phương pháp thu và phân tích mẫu
  • 2.4. Phương pháp thu thập và xử lý số liệu

• Chương 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

  • 3.1. Khảo sát khía cạnh kỹ thuật và hiệu quả sản xuất giữa nuôi tôm thẻ chân trắng truyền thống (TT) và biofloc (BFT) tại Ninh Thuận
  • 3.2. Phân tích một số yếu tố ảnh hưởng đến sự hình thành biofloc trong điều kiện không có tôm (TN₁ và TN2)
  • 3.3. Thí nghiệm ương vèo tôm thẻ chân trắng theo quy trình biofloc
    • 3.3.1. Thí nghiệm 3: Ương vèo tôm Post bằng công nghệ biofloc và C:N tính dựa theo TAN trong nước với nguồn carbohydrate là Bột gạo
      • 3.3.1.1. Các yếu tố môi trường
      • 3.3.1.2. Chiều dài, khối lượng, tỷ lệ sống và sinh khối tôm nuôi
    • 3.3.2. Thí nghiệm 4: Ương vèo tôm Post bằng công nghệ biofloc và C:N tính dựa theo protein thức ăn với nguồn carbohydrate là Bột gạo
      • 3.3.2.1. Các yếu tố môi trường
      • 3.3.2.2. Chiều dài, khối lượng, tỷ lệ sống và sinh khối tôm nuôi
  • 3.4. Một số thí nghiệm nuôi tôm thẻ chân trắng theo quy trình biofloc
    • 3.4.1. Thí nghiệm 5: Nuôi tôm thẻ chân trắng theo quy trình biofloc với mật độ và độ mặn khác nhau
      • 3.4.1.1. Các yếu tố môi trường
      • 3.4.1.2. Khối lượng, tỷ lệ sống và sinh khối tôm nuôi
    • 3.4.2. Thí nghiệm 6: Nuôi tôm thẻ chân trắng theo quy trình biofloc với thời gian và phương thức bổ sung bột gạo
      • 3.4.2.1. Các yếu tố môi trường
      • 3.4.2.2. Khối lượng, tỷ lệ sống và sinh khối tôm nuôi
    • 3.4.3. Thí nghiệm 7: Đánh giá khả năng tiết kiệm thức ăn trong nuôi tôm thẻ chân trắng theo quy trình biofloc
      • 3.4.3.1. Các yếu tố môi trường
      • 3.4.3.2. Khối lượng, tỷ lệ sống và sinh khối tôm nuôi
    • 3.4.4. Thí nghiệm 8: Ảnh hưởng phương thức luân chuyển nước trong nuôi tôm thẻ chân trắng theo quy trình biofloc
      • 3.4.4.1. Các yếu tố môi trường
      • 3.4.4.2. khối lượng, tỷ lệ sống và sinh khối tôm nuôi
    • 3.4.5. Thí nghiệm 9: Ảnh hưởng của tỷ lệ bổ sung bột gạo và rỉ đường trong nuôi tôm thẻ chân trắng theo quy trình biofloc
      • 3.4.5.1. Các yếu tố môi trường
      • 3.4.5.2. Chiều dài, khối lượng, tỷ lệ sống và sinh khối tôm nuôi
  • 3.5. Ứng dụng quy trình biofloc trong nuôi tôm thẻ chân trắng
    • 3.5.1. Ứng dụng quy trình biofloc trong nuôi tôm thẻ chân trắng thâm canh tại Thạnh Phú – Bến Tre
      • 3.5.1.1. Các yếu tố môi trường
      • 3.5.1.2. Phân tích yếu tố kỹ thuật và tài chính
    • 3.5.2. Ứng dụng quy trình biofloc trong nuôi tôm thẻ trong nhà lưới tại công ty Việt Úc – Bạc Liêu
      • 3.5.2.1. Các yếu tố môi trường
      • 3.5.2.2. Phân tích yếu tố kỹ thuật và tài chánh

• Chương 4: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT

  • 4.1. Kết luận
  • 4.2. Đề xuất