Tên luận án:
ẢNH HƯỞNG CỦA HAI ĐỘC TỐ NẤM MỐC DEOXYNIVALENOL VÀ FUMONISIN TRONG THỨC ĂN CHĂN NUÔI ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA LỢN THỊT
Ngành:
Chăn nuôi động vật (Mã số: 9620105)
Tóm tắt nội dung tài liệu:
Luận án tập trung nghiên cứu ảnh hưởng của hai độc tố nấm mốc chính là Deoxynivalenol (DON) và Fumonisin (FUM), do nấm Fusarium sản sinh, đến sinh trưởng của lợn thịt, đồng thời đánh giá hiệu quả của các chất hấp phụ độc tố trong điều kiện chăn nuôi tại Việt Nam. Bối cảnh nghiên cứu xuất phát từ thực trạng khí hậu nóng ẩm tại Việt Nam tạo điều kiện lý tưởng cho nấm mốc phát triển, dẫn đến nguyên liệu thức ăn chăn nuôi thường bị nhiễm độc tố, gây tổn thất kinh tế đáng kể.
Mục tiêu chính của đề tài là đánh giá hiện trạng nhiễm độc tố DON và FUM trong ngô và thức ăn hỗn hợp cho lợn thịt tại một số tỉnh phía Nam, đồng thời nghiên cứu tác động của các mức độc tố khác nhau trong khẩu phần ăn đến sinh trưởng của lợn thịt và hiệu quả xử lý của chất hấp phụ độc tố. Đây là nghiên cứu có tính mới khi lần đầu tiên hệ thống hóa từ đánh giá hiện trạng nhiễm độc tố đến ảnh hưởng lên sinh trưởng và hiệu quả sử dụng chất hấp phụ tại Việt Nam.
Kết quả khảo sát tại 20 nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi cho thấy tỷ lệ nhiễm độc tố DON và FUM trong ngô và thức ăn hỗn hợp cho lợn thịt là rất cao. Cụ thể, 52% mẫu ngô nhiễm DON (trung bình 6.844 ppb) và 70% mẫu ngô nhiễm FUM (trung bình 8.901 ppb). Đối với thức ăn hỗn hợp, 38,33% mẫu nhiễm DON (trung bình 3.483 ppb) và 45% mẫu nhiễm FUM (trung bình 4.922 ppb).
Nghiên cứu chỉ ra rằng, cả DON và FUM đều ảnh hưởng xấu đến sinh trưởng của lợn thịt. Với DON, các mức nhiễm 3,4 ppm, 7,7 ppm và 17,7 ppm làm giảm tăng khối lượng lợn từ 2,8% đến 14,5%, tăng hệ số chuyển hóa thức ăn từ 3,0% đến 10,8% và tăng tỷ lệ chết từ 6,25% đến 11,25%. Tương tự, FUM ở các mức 4,8 ppm, 9,8 ppm và 20 ppm làm giảm tăng khối lượng lợn từ 4,9% đến 17,8%, tăng hệ số chuyển hóa thức ăn từ 3,0% đến 10,8% và tăng tỷ lệ chết từ 7,5% đến 10%. Việc bổ sung chất hấp phụ độc tố đã cải thiện đáng kể các chỉ số này, cụ thể cải thiện tăng khối lượng lợn (1,1% đến 15,5%), hệ số chuyển hóa thức ăn (1% đến 6,7%) và giảm tỷ lệ chết (1,25% đến 5%) tùy theo mức độc tố và loại độc tố.
Luận án cung cấp thông tin khoa học quan trọng cho công tác giảng dạy, nghiên cứu và thực hành chăn nuôi lợn, đồng thời đề xuất các cơ quan chức năng ban hành giới hạn tối đa cho hai loại độc tố này trong nguyên liệu và thức ăn hỗn hợp.
Mục lục chi tiết:
- MỞ ĐẦU (04 tr)
- 1. Tính cấp thiết của đề tài
- 2. Mục tiêu đề tài
- 3. Tính mới của đề tài
- 4. Ý nghĩa khoa học và giá trị thực tiễn
- Chương 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU (39 tr)
- 1.1. Khái niệm về độc tố của nấm mốc
- 1.2. Đặc điểm sinh học của độc tố nấm mốc FUM và DON
- 1.2.1 Fumonisin
- 1.2.2 Deoxynivalenol
- 1.3. Ảnh hưởng của DON và FUM đến gia súc
- 1.3.1 Ảnh hưởng của DON
- 1.3.2 Ảnh hưởng của FUM đến gia súc
- 1.4. Các phương pháp làm giảm độc tố mycotoxin trong thực liệu
- Chương 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU (12 tr)
- 2.1. Đối tượng nghiên cứu
- 2.1.1 Địa điểm và thời gian nghiên cứu
- 2.1.2 Đối tượng nghiên cứu
- 2.2. Nội dung nghiên cứu
- 2.2.1 Đánh giá hiện trạng nhiễm độc tố deoxynivalenol và fumonisin trong nguyên liệu là ngô và thức ăn hỗn hợp cho lợn thịt
- 2.2.2 Nghiên cứu ảnh hưởng khẩu phần chứa các mức độc tố DON khác nhau và hiệu quả của chất hấp phụ độc tố đến sinh trưởng của lợn thịt
- 2.2.3 Nghiên cứu ảnh hưởng khẩu phần chứa các mức độc tố FUM khác nhau và hiệu quả của chất hấp phụ độc tố đến sinh trưởng của lợn thịt
- 2.3. Phương pháp nghiên cứu
- 2.3.1. Đánh giá hiện trạng nhiễm độc tố DON và FUM trong nguyên liệu là ngô và thức ăn hỗn hợp cho lợn thịt
- 2.3.1.1 Chọn đối tượng nhà máy
- 2.3.1.2 Phương pháp khảo sát, lấy mẫu và chỉ tiêu phân tích
- 2.3.2. Nghiên cứu ảnh hưởng khẩu phần chứa các mức độc tố DON khác nhau và hiệu quả của chất hấp phụ độc tố đến sinh trưởng của lợn thịt
- 2.3.3. Nghiên cứu ảnh hưởng khẩu phần chứa các mức độc tố FUM khác nhau và hiệu quả của chất hấp phụ độc tố đến sinh trưởng của lợn thịt
- 2.3.4 Nguyên vật liệu (chung cho cả 02 nội dung)
- 2.3.5 Nuôi dưỡng và thức ăn cho lợn thí nghiệm
- 2.3.6 Các chỉ tiêu theo dõi
- 2.3.7 Xử lý số liệu
- Chương 3: KẾT QUẢ (49 tr)
- 3.1. Đánh giá hiện trạng nhiễm độc tố deoxynivalenol và funonisin trong ngô và thức ăn hỗn hợp cho lợn
- 3.1.1 Sản lượng thức ăn hỗn hợp của các nhà máy điều tra
- 3.1.2 Hiện trạng kiểm tra chất lượng thức ăn và nguyên liệu
- 3.1.3 Hiện trạng bảo quản, sử dụng các chất bổ sung để xử lý nấm mốc và độc tố nấm mốc
- 3.1.4. Hàm lượng độc tố DON và FUM trong ngô và thức ăn
- 3.1.4.1 Hàm lượng độc tố DON trong mẫu ngô
- 3.1.4.2 Hàm lượng độc tố FUM trong mẫu ngô
- 3.1.4.3 Hàm lượng DON trong mẫu thức ăn hỗn hợp cho lợn
- 3.1.4.4 Hàm lượng FUM trong mẫu thức ăn hỗn hợp cho lợn
- 3.2 Nghiên cứu ảnh hưởng khẩu phần chứa các mức độc tố DON khác nhau và hiệu quả của chất hấp thụ độc tố đến sinh trưởng của lợn thịt
- 3.2.1 Khối lượng lợn thí nghiệm ở các lứa tuổi sinh trưởng
- 3.2.2 Tăng khối lượng của lợn ở các giai đoạn sinh trưởng
- 3.2.3 Khả năng thu nhận thức ăn và hiệu quả sử dụng thức ăn của lợn thí nghiệm
- 3.2.4 Khảo sát chất lượng thịt xẻ của lợn thí nghiệm
- 3.2.5 Đánh giá ảnh hưởng của thức ăn nhiễm DON lên nhung mao ruột non của lợn thí nghiệm
- 3.3 Nghiên cứu ảnh hưởng khẩu phần chứa các mức độc tố FUM khác nhau và hiệu quả của chất hấp thụ độc tố đến sinh trưởng của lợn thịt
- 3.3.1. Khối lượng lợn ở các lứa tuổi thí nghiệm
- 3.3.2 Tăng khối lượng tuyệt đối của lợn thí nghiệm qua các giai đoạn sinh trưởng
- 3.3.3 Khả năng thu nhận thức ăn và hiệu quả sử dụng thức ăn
- 3.3.4 Khảo sát chất lượng thịt xẻ của lợn thí nghiệm
- 3.3.5 Đánh giá ảnh hưởng của thức ăn nhiễm FUM lên nhung mao ruột non của lợn thí nghiệm
- 4. Kết luận và đề nghị (2 tr)
- 4.1. Kết luận
- 4.2. Đề nghị
- DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH ĐÃ CÔNG BỐ