Luận án Chọn tạo hai dòng vịt cao sản hướng thịt cho chăn nuôi thâm canh

Tên luận án:

CHỌN TẠO HAI DÒNG VỊT CAO SẢN HƯỚNG THỊT CHO CHĂN NUÔI THÂM CANH

Ngành:

Di truyền và chọn giống vật nuôi

Tóm tắt nội dung tài liệu:

Luận án tiến sĩ này tập trung vào việc chọn tạo hai dòng vịt cao sản hướng thịt, V52 và V57, phục vụ chăn nuôi thâm canh tại Việt Nam, nhằm khắc phục hạn chế của các dòng vịt chuyên thịt hiện có như tốc độ sinh trưởng chậm (8-10 tuần), hệ số chuyển hóa thức ăn cao (2,75-2,8) và tỷ lệ cơ ức thấp (12-15% so với mức trên 22% của thế giới). Nghiên cứu sử dụng nguồn gen vịt ông bà SM3 Heavy nhập khẩu từ hãng Cherry Valley (Anh Quốc) làm vật liệu khởi đầu, được biết đến với tốc độ sinh trưởng nhanh, chất lượng thịt xẻ cao, và tỷ lệ cơ ức tốt.

Mục tiêu chính của luận án là chọn tạo thành công hai dòng vịt với các chỉ tiêu năng suất vượt trội. Cụ thể, dòng trống V52 hướng tới khối lượng cơ thể 3,35 kg (trống) và 3,2 kg (mái) ở 7 tuần tuổi, tỷ lệ cơ ức trên 20%, năng suất trứng 190 quả/mái/42 tuần đẻ. Dòng mái V57 hướng tới khối lượng cơ thể 3,0 kg (trống) và 2,85 kg (mái) ở 7 tuần tuổi, tỷ lệ cơ ức trên 20%, năng suất trứng 212 quả/mái/42 tuần đẻ.

Kết quả nghiên cứu cho thấy, hai dòng vịt V52 và V57 đã được chọn tạo thành công, đạt và vượt các mục tiêu đề ra. Dòng trống V52 thể hiện khả năng di truyền cao về khối lượng cơ thể 7 tuần tuổi (h²=0,40) và dày thịt ức (h²=0,44), với tiến bộ di truyền tương ứng là 43,58 g và 0,298 mm. Khối lượng cơ thể 7 tuần tuổi đạt 3539,3 g (trống) và 3331,6 g (mái), hệ số chuyển hóa thức ăn 2,54, tỷ lệ cơ ức 20,43% (trống) và 20,59% (mái), năng suất trứng 190,71 quả/mái/42 tuần. Dòng mái V57 có khả năng di truyền thấp đến trung bình, với tiến bộ di truyền ở khối lượng cơ thể 7 tuần tuổi là 12,38 g, dày thịt ức 0,321 mm và năng suất trứng 0,88 quả. Khối lượng cơ thể 7 tuần tuổi của dòng V57 đạt 3103,8 g (trống) và 2922,2 g (mái), hệ số chuyển hóa thức ăn 2,61, tỷ lệ cơ ức 20,65% (trống) và 20,93% (mái), năng suất trứng 216,47 quả/mái/42 tuần.

Sản phẩm vịt thương phẩm VSM6 (tổ hợp lai từ dòng V52 và V57) đạt khối lượng cơ thể 3235,11 g ở 7 tuần tuổi, hệ số chuyển hóa thức ăn 2,53, tỷ lệ thân thịt 70,09%, tỷ lệ cơ ức 20,27% và tỷ lệ cơ đùi 12,52%. VSM6 thể hiện tốc độ sinh trưởng nhanh, tiêu tốn thức ăn thấp và tỷ lệ nạc cao, đáp ứng tốt nhu cầu chăn nuôi thâm canh.

Luận án đã đóng góp các công trình nghiên cứu hệ thống về chọn lọc tính trạng dày thịt ức, cung cấp dữ liệu khoa học mới về thành phần hóa học và đặc điểm vật lý thịt vịt thương phẩm, đồng thời làm phong phú thêm bộ giống vịt của Việt Nam, góp phần phát triển chăn nuôi trang trại công nghiệp bền vững và an toàn sinh học.