Đăng nhập để tải tài liệu không giới hạn
Tham gia 8.000+ người dùng Thư Viện Luận Án
NGHIÊN CỨU TỐI ƯU QUY TRÌNH TẠO CHẾ PHẨM GIÀU CANTHAXANTHIN TỪ VI KHUẨN ƯA MẶN Paracoccus carotinifaciens VTP20181 VÀ BƯỚC ĐẦU ỨNG DỤNG TRONG CHĂN NUÔI CÁ HỒI VÂN
Kỹ thuật Hóa học
Luận án tập trung vào việc tối ưu hóa quy trình sản xuất chế phẩm giàu canthaxanthin từ vi khuẩn ưa mặn Paracoccus carotinifaciens VTP20181 và khảo sát ứng dụng ban đầu trong nuôi cá hồi vân. Canthaxanthin là một carotenoid có giá trị, được sử dụng rộng rãi làm phụ gia thực phẩm, chất tạo màu, thuốc nhuộm mỹ phẩm và đặc biệt là bổ sung vào thức ăn chăn nuôi thủy sản để tăng cường màu sắc cơ thịt, chống oxy hóa, và phòng ngừa nhiều bệnh lý.
Nghiên cứu đã thành công trong việc tối ưu hóa quy trình sinh tổng hợp canthaxanthin từ chủng P. carotinifaciens VTP20181. Các thông số lên men tối ưu được xác định bao gồm pH 7.2, nhiệt độ 26°C, thời gian lên men 61.32 giờ, tỷ lệ giống 7.97% và tốc độ lắc 290 rpm. Dưới các điều kiện này, hàm lượng canthaxanthin đạt 8.66 ± 0.17 mg/g sinh khối khô và hiệu suất tạo canthaxanthin là 115.88 ± 1.22 mg Cx/lít. Quy trình công nghệ sản xuất sinh khối giàu canthaxanthin với quy mô 80-100 lít/mẻ cũng đã được xây dựng.
Bên cạnh đó, luận án cũng tối ưu hóa quy trình chiết xuất canthaxanthin từ sinh khối bằng phương pháp siêu âm. Các điều kiện chiết xuất tối ưu bao gồm nhiệt độ 35.0°C, tỷ lệ dung môi/nguyên liệu 1/9.5 (v/w), thời gian chiết siêu âm 90 phút và công suất siêu âm 145 W, thu được hàm lượng canthaxanthin là 15.07 mg/g cao chiết.
Cuối cùng, nghiên cứu đã tổng hợp và ứng dụng liposome chứa canthaxanthin và α-tocopherol làm chất bổ sung trong thức ăn cá hồi vân. Liposome được tổng hợp với kích thước hạt trung bình nhỏ (97.33 ± 4.64 nm cho canthaxanthin và 103.80 ± 6.95 nm cho α-tocopherol) và chỉ số phân tán thấp. Kết quả thử nghiệm cho thấy, việc bổ sung liposome chứa canthaxanthin và α-tocopherol (IC=0.5%) vào thức ăn giúp cá hồi vân đạt được màu sắc cơ thịt và sự phân bố canthaxanthin tương đương với việc bổ sung trực tiếp 20mg/kg canthaxanthin thương mại, đồng thời không gây khác biệt về tốc độ tăng trưởng và tỷ lệ sống. Điều này khẳng định tính khả thi của việc ứng dụng kỹ thuật liposome trong sản xuất chất bổ sung cho thức ăn thủy sản.
Tải không giới hạn tất cả tài liệu, không cần chờ. Chỉ từ 199.000đ/tháng.
Xem gói hội viên