Đăng nhập để tải tài liệu không giới hạn
Tham gia 8.000+ người dùng Thư Viện Luận Án
Đang tải tài liệu...
ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC VÀ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA LỢN HƯƠNG
Chăn nuôi
Luận án này tập trung nghiên cứu toàn diện về lợn Hương, một giống lợn bản địa quý của Việt Nam, nhằm khắc phục hạn chế của các nghiên cứu trước đây vốn chưa đi sâu và có hệ thống về đặc điểm sinh học, năng suất sinh sản qua các thế hệ, khả năng sinh trưởng, năng suất và chất lượng thịt, cũng như thành phần dinh dưỡng và axit béo. Mục tiêu tổng quát là xác định các đặc điểm sinh học và khả năng sản xuất của lợn Hương để góp phần bảo tồn đa dạng sinh học, khai thác và phát triển hiệu quả nguồn gen này.
Nghiên cứu được tiến hành trên đàn lợn Hương sinh sản qua ba thế hệ và lợn Hương thương phẩm trong giai đoạn từ tháng 01/2017 đến tháng 6/2022 tại các cơ sở ở Cao Bằng và Quảng Ninh. Các phương pháp nghiên cứu bao gồm theo dõi đặc điểm ngoại hình, sinh lý sinh dục của lợn cái hậu bị, đánh giá năng suất sinh sản qua ba thế hệ chọn lọc, khả năng sinh trưởng, năng suất thân thịt và chất lượng thịt theo các tiêu chuẩn quốc gia và phương pháp khoa học.
Kết quả cho thấy, qua ba thế hệ chọn lọc kiểu hình, lợn Hương đã cải thiện các đặc điểm ngoại hình như lông và da bụng màu trắng, đa số có đốm đen ở đầu và chỏm mông. Các tính trạng sinh sản cũng được cải thiện, với tuổi động dục lần đầu là 175,14 ngày, tuổi phối giống có chửa lần đầu 225,51 ngày, và tuổi đẻ đầu 339,57 ngày. Số con sơ sinh sống/ổ đạt 8,84 con, số con cai sữa/ổ đạt 8,26 con. Khối lượng cơ thể lợn lúc 8 tháng tuổi đạt 42,72kg, với mức tăng khối lượng trung bình 196,75 g/ngày. Năng suất thân thịt tốt với tỷ lệ nạc khá, tỷ lệ mỡ thấp, và chất lượng thịt tốt với khả năng giữ nước cao, thịt chắc, không mềm. Đặc biệt, thịt lợn Hương có hàm lượng axit Glutamic và Glycine cao, tạo nên vị thơm ngọt đặc trưng, cùng với tỷ lệ axit Oleic và axit béo không no cao (44,87% và 55,00%).
Luận án đề xuất tiếp tục nghiên cứu chọn lọc theo kiểu gen để nâng cao năng suất và cung cấp con giống chất lượng cao cho chăn nuôi an toàn sinh học, hữu cơ, đồng thời nghiên cứu các giá trị dinh dưỡng hợp lý để phát huy thế mạnh của giống lợn này.
Tải không giới hạn tất cả tài liệu, không cần chờ. Chỉ từ 199.000đ/tháng.
Xem gói hội viên