Luận án Hiệu quả bổ sung sắt phối hợp với selen đến tình trạng dinh dưỡng và thiếu máu ở học sinh tiểu học 7-10 tuổi tại Phổ Yên, Thái Nguyên

Tên luận án:

HIỆU QUẢ BỔ SUNG SẮT PHỐI HỢP VỚI SELEN ĐẾN TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG VÀ THIẾU MÁU Ở HỌC SINH TIỂU HỌC 7-10 TUỔI TẠI PHỔ YÊN, THÁI NGUYÊN

Ngành:

Y tế công cộng (Mã số: 62.72.03.01)

Tóm tắt nội dung tài liệu:

Luận án Tiến sĩ Y tế công cộng này nghiên cứu hiệu quả của việc bổ sung sắt phối hợp với selen đến tình trạng dinh dưỡng và thiếu máu ở học sinh tiểu học 7-10 tuổi tại Phổ Yên, Thái Nguyên. Tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng, đặc biệt thiếu máu thiếu sắt và thiếu selen, được xác định là vấn đề sức khỏe cộng đồng quan trọng ở các nước đang phát triển, ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển thể lực và kết quả học tập của trẻ em tuổi học đường.

Nghiên cứu đã tiến hành điều tra sàng lọc trên 795 học sinh 7-10 tuổi và ghi nhận tỷ lệ suy dinh dưỡng cao (30,7% nhẹ cân theo tuổi, 24,8% thấp còi theo tuổi, 9,9% gầy còm) và tỷ lệ thiếu máu phổ biến (38,9% có Hb < 115g/L). Khẩu phần ăn của đối tượng nghiên cứu được đánh giá là nghèo nàn, năng lượng thấp (đạt 71,6% nhu cầu khuyến nghị), chưa cân đối về các chất sinh năng lượng chính và thiếu hụt sắt.

Để đánh giá hiệu quả can thiệp, luận án đã thiết kế một nghiên cứu thử nghiệm thực địa kéo dài 6 tháng với bốn nhóm: nhóm bổ sung sắt, nhóm bổ sung selen, nhóm bổ sung kết hợp sắt-selen và nhóm chứng (placebo). Kết quả can thiệp cho thấy tất cả các nhóm bổ sung đều giảm tỷ lệ thiếu máu một cách có ý nghĩa thống kê so với nhóm chứng (p<0,001). Đặc biệt, nhóm bổ sung kết hợp sắt-selen có mức giảm tỷ lệ thiếu máu mạnh nhất (79,7%) và tăng nồng độ Hb trung bình cao nhất (15,4 g/L). Về tình trạng dinh dưỡng, chỉ nhóm bổ sung kết hợp sắt-selen có sự cải thiện đáng kể về chỉ số Z-score chiều cao theo tuổi (tăng 0,05±0,15) so với nhóm chứng (giảm -0,03±0,13).

Đối với hàm lượng selen huyết thanh, các nhóm can thiệp đều giảm tỷ lệ thiếu selen có ý nghĩa thống kê (p<0,001) so với nhóm chứng (tăng 7,5%). Nhóm bổ sung selen riêng biệt và nhóm bổ sung kết hợp sắt-selen cho thấy mức tăng nồng độ selen huyết thanh trung bình cao nhất. Nghiên cứu khẳng định việc bổ sung selen và đặc biệt là bổ sung kết hợp sắt với selen mang lại hiệu quả tốt hơn trong việc cải thiện tình trạng dinh dưỡng, thiếu máu và dự trữ sắt của cơ thể ở học sinh tiểu học tại các vùng có tỷ lệ thiếu selen cao. Những kết quả này cung cấp bằng chứng khoa học quan trọng cho các giải pháp can thiệp phòng chống thiếu máu và thiếu vi chất dinh dưỡng.

Mục lục chi tiết:

• Đặt vấn đề: 02 trang
• Mục tiêu nghiên cứu: 01 trang
• Tổng quan tài liệu: 37 trang
• Đối tượng và Phương pháp nghiên cứu: 13 trang
• Kết quả nghiên cứu: 28 trang
• Bàn luận: 22 trang
• Kết luận – Kiến nghị: 03 trang
• Điểm mới và các công trình công bố: 02 trang
• Tài liệu tham khảo: 07 trang
• Phụ lục